🧁 Ingredientes
- 🥧 1 batata grande para assar, descascada e cortada em pedaços de ½ polegada
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de canola
- 🥧 2 colheres de sopa de curry em pó
- 🧅 1/2 xícara de cebola em fatias finas
- 🥣 1 1/2 LB (0.68 kg) de camarão grande, descascado e limpo
- 🥗 1 pimentão verde, sem caroço, sem sementes e cortado em tiras finas
- 🥣 1 manga, cortada em tiras finas
- 🥛 1 xícara de leite de coco light
- 🐟 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 🥄 1/2 colher de chá de sriracha
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🍽️ 1/3 xícara de manjericão fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
polvilhe os pedaços de batata com 1 colher de sopa de água; microondas, coberto, até ficar macio, 3 minutos.
🔸 aqueça o óleo e o curry em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 cozinhe a cebola até ficar macia, 3 a 4 minutos.
🔸 empurre a cebola para o lado da frigideira.
🔸 adicione o camarão; cozinhe 2 minutos de cada lado.
🔸 junte as batatas e o pimentão; cozinhe até a pimenta amolecer, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a manga, o leite de coco, o molho de peixe, a sriracha e o açúcar.
🔸 cozinhe por 2 minutos.
🔸 retire do fogo; adicione manjericão.
🔸 aqueça o óleo e o curry em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 cozinhe a cebola até ficar macia, 3 a 4 minutos.
🔸 empurre a cebola para o lado da frigideira.
🔸 adicione o camarão; cozinhe 2 minutos de cada lado.
🔸 junte as batatas e o pimentão; cozinhe até a pimenta amolecer, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a manga, o leite de coco, o molho de peixe, a sriracha e o açúcar.
🔸 cozinhe por 2 minutos.
🔸 retire do fogo; adicione manjericão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
