🧁 Ingredientes
- 🍰 1/2 xícara de geléia de manga e pêssego
- 🥣 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos ou a gosto
- 🥄 3/4 xícara de castanha de caju crua
- 🥗 3/4 xícara de migalhas de pão panko
- 🍬 3/4 xícara de coco ralado sem açúcar
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🧂 1/2 colher de chá de sal marinho
- 🌶️ preto moído na hora pimenta
- 🍰 1 quilo de camarão grande (será cerca de 18), sem casca e limpo
- 🫒 óleo de canola
- 🥚 2 ovos grandes, levemente batidos
👨🍳 Modo de Preparo
combine a geléia, o vinagre e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena.
🔸 mexa para combinar.
🔸 reserve na geladeira até a hora de servir.
🔸 coloque as castanhas de caju em um processador de alimentos e pulse para quebrá-las um pouco.
🔸 adicione a farinha de rosca e o coco e pulse algumas vezes apenas para incorporar.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e a pimenta.
🔸 adicione o camarão e misture bem.
🔸 em uma frigideira grande e funda em fogo médio, aqueça 1/4 de polegada de óleo de canola até brilhar.
🔸 retire um camarão da farinha, sacuda o excesso e mergulhe no ovo.
🔸 sacuda o excesso de ovo e mergulhe o camarão na mistura de caju.
🔸 repita com o camarão restante.
🔸 frite o camarão no óleo, virando uma vez, até dourar e cozinhar por 4 a 5 minutos, adicionando mais óleo à frigideira conforme necessário.
🔸 escorra o camarão cozido em uma gradinha.
🔸 disponha o camarão cozido em uma travessa com o molho; sirva imediatamente.
🔸 mexa para combinar.
🔸 reserve na geladeira até a hora de servir.
🔸 coloque as castanhas de caju em um processador de alimentos e pulse para quebrá-las um pouco.
🔸 adicione a farinha de rosca e o coco e pulse algumas vezes apenas para incorporar.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e a pimenta.
🔸 adicione o camarão e misture bem.
🔸 em uma frigideira grande e funda em fogo médio, aqueça 1/4 de polegada de óleo de canola até brilhar.
🔸 retire um camarão da farinha, sacuda o excesso e mergulhe no ovo.
🔸 sacuda o excesso de ovo e mergulhe o camarão na mistura de caju.
🔸 repita com o camarão restante.
🔸 frite o camarão no óleo, virando uma vez, até dourar e cozinhar por 4 a 5 minutos, adicionando mais óleo à frigideira conforme necessário.
🔸 escorra o camarão cozido em uma gradinha.
🔸 disponha o camarão cozido em uma travessa com o molho; sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
