Camarão de Nova Orleans, quiabo e tomate refogado

🧁 Ingredientes

🥄 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de camarão grande cru, descascado, limpo
🥗 3 colheres de chá de tempero cajun, dividido
🥣 6 fatias de bacon defumado picado
🌾 3 colheres de sopa de farinha multiuso
🥧 2 xícaras de quiabo cortado congelado (de pacote de 16 onças (454 g)), descongelado
🍅 1 recipiente de 12 onças (340 g) de tomate cereja
🍰 1 garrafa de suco de marisco de 8 onças (227 g)
🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica moída
🧅 2 cebolas verdes picadas

👨‍🍳 Modo de Preparo

misture o camarão e 1 1/2 colher de chá de tempero cajun em uma tigela média para cobrir.

🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até ficar crocante e dourado.

🔸 usando uma escumadeira, transfira o bacon para papel toalha para escorrer.

🔸 adicione a farinha às gotas na frigideira.

🔸 mexa constantemente até que o roux fique marrom bem escuro, cerca de 5 minutos.

🔸 adicione o quiabo e o tomate cereja.

🔸 junte 1 1/2 colher de chá restante do tempero cajun.

🔸 cozinhe por 1 minuto.

🔸 adicione suco de amêijoa e pimenta da jamaica.

🔸 ferva até o molho ficar espesso, mexendo sempre, cerca de 3 minutos.

🔸 adicione o camarão.

🔸 refogue o camarão até ficar opaco no centro, cerca de 5 minutos.

🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.

🔸 misture a cebolinha picada e o bacon cozido.

🔸 servir.