🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧅 2 xícaras de cebola picada
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🍲 1 colher de sopa de páprica
- 🍅 1 lata de 14,5 onças (142 g) de tomate assado em cubos em suco
- 🍰 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🥘 1 xícara de vinho branco seco
- 🥄 1 suco de amêijoa de 8 onças (227 g)
- 🍲 3 xícaras de água
- 🧂 8 onças (227 g) de batatas para alevinos ou batatas yukon gold, cortadas transversalmente em rodelas de 1/4 de polegada de espessura
- 🥄 1 quilo de camarão americano médio descascado, descascado e não cozido
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione as cebolas; refogue até ficar bem macio e começando a dourar, mexendo sempre, por cerca de 18 minutos.
🔸 adicione o alho e a páprica; mexa 2 minutos.
🔸 junte os tomates com o suco e cozinhe até ficar bem espesso, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos.
🔸 junte o alecrim e a pimenta vermelha esmagada.
🔸 adicione o vinho e cozinhe até que o líquido evapore completamente, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.
🔸 junte o suco de amêijoa e depois 3 xícaras de água.
🔸 faça antes: o caldo pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar, cubra e leve à geladeira.
🔸 leve o caldo para ferver.
🔸 adicione batatas; cozinhe até quase ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o camarão; cozinhe até ficar cozido, cerca de 5 minutos a mais.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione as cebolas; refogue até ficar bem macio e começando a dourar, mexendo sempre, por cerca de 18 minutos.
🔸 adicione o alho e a páprica; mexa 2 minutos.
🔸 junte os tomates com o suco e cozinhe até ficar bem espesso, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos.
🔸 junte o alecrim e a pimenta vermelha esmagada.
🔸 adicione o vinho e cozinhe até que o líquido evapore completamente, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.
🔸 junte o suco de amêijoa e depois 3 xícaras de água.
🔸 faça antes: o caldo pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar, cubra e leve à geladeira.
🔸 leve o caldo para ferver.
🔸 adicione batatas; cozinhe até quase ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o camarão; cozinhe até ficar cozido, cerca de 5 minutos a mais.
🔸 tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
