🧁 Ingredientes
- 🍚 3 xícaras de vinagre de arroz sem tempero
- 🫒 3 xícaras de azeite
- 🍋 1 xícara de suco de limão fresco
- 🍋 1 xícara de rodelas de limão finas como papel
- 🧅 1 xícara de rodelas de cebola roxa finas como papel
- 🧄 1 xícara de alho descascado em fatias (cerca de 1 cabeça grande)
- 🥧 12 folhas de louro frescas, rasgadas grosseiramente
- 🍰 3 colheres de sopa de sementes de aipo
- 🍽️ 3 colheres de sopa de mostarda sementes
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher grosso
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥣 8 xícaras de água
- 🧂 1 xícara de sal kosher grosso
- 🍽️ 10 folhas de louro turco
- 🍲 6 raminhos de tomilho fresco
- 🧂 1 cabeça inteira de alho com casca, cortada transversalmente ao meio
- 🍰 1/4 xícara de páprica
- 🍰 2 colheres de sopa de sementes de mostarda
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta da jamaica inteira
- 🥄 1 colher de sopa de sementes de aipo
- 🥗 1 colher de sopa de vagens de cardamomo
- 🥢 1 pau de canela
- 🥗 2 LIBRAS (0.91 kg) de camarão grande cru com casca
- 🍲 cubos de gelo
- 🥣 pão crocante
👨🍳 Modo de Preparo
misture o vinagre de arroz, o azeite, o suco de limão, as rodelas de limão, as rodelas de cebola, os dentes de alho, as folhas de louro, as sementes de aipo, as sementes de mostarda, o sal kosher grosso e a pimenta-do-reino em uma tigela grande até que o sal se dissolva.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 coloque 8 xícaras de água em uma panela grande.
🔸 adicione sal grosso, louro, raminhos de tomilho, alho, páprica, sementes de mostarda, pimenta da jamaica, sementes de aipo, vagens de cardamomo e pau de canela.
🔸 deixe ferver em fogo alto.
🔸 ferva 5 minutos.
🔸 adicione o camarão; mexa para separar.
🔸 ferva apenas até que as cascas fiquem rosadas, cerca de 2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira grande, transfira o camarão para uma peneira para escorrer.
🔸 forre uma assadeira com uma camada de cubos de gelo.
🔸 espalhe os camarões no gelo para esfriar rapidamente, cerca de 5 minutos.
🔸 descasque e limpe os camarões, deixando as caudas intactas.
🔸 adicione o camarão descascado à mistura de decapagem; mexa para misturar.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas e até 6 horas.
🔸 usando uma escumadeira, retire o camarão da mistura de decapagem.
🔸 disponha em uma travessa.
🔸 sirva com pão crocante.
🔸 uma refeição especial como esta merece um começo alegre.
🔸 com o camarão, sirva um champanhe crocante.
🔸 gostamos do franck bonville nv brut sélection (frança, us$ 30), que é frutado com notas cítricas e minerais.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 coloque 8 xícaras de água em uma panela grande.
🔸 adicione sal grosso, louro, raminhos de tomilho, alho, páprica, sementes de mostarda, pimenta da jamaica, sementes de aipo, vagens de cardamomo e pau de canela.
🔸 deixe ferver em fogo alto.
🔸 ferva 5 minutos.
🔸 adicione o camarão; mexa para separar.
🔸 ferva apenas até que as cascas fiquem rosadas, cerca de 2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira grande, transfira o camarão para uma peneira para escorrer.
🔸 forre uma assadeira com uma camada de cubos de gelo.
🔸 espalhe os camarões no gelo para esfriar rapidamente, cerca de 5 minutos.
🔸 descasque e limpe os camarões, deixando as caudas intactas.
🔸 adicione o camarão descascado à mistura de decapagem; mexa para misturar.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas e até 6 horas.
🔸 usando uma escumadeira, retire o camarão da mistura de decapagem.
🔸 disponha em uma travessa.
🔸 sirva com pão crocante.
🔸 uma refeição especial como esta merece um começo alegre.
🔸 com o camarão, sirva um champanhe crocante.
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💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
