🧁 Ingredientes
- 🍯 1/2 melada madura, sem sementes
- 🥗 1 pequeno bulbo de erva-doce, picado grosseiramente
- 🥄 1 talo de coração de aipo, picado grosseiramente
- 🥄 1/2 pepino inglês, descascado e picado grosseiramente
- 🥗 2 jalapeños, com caule, sem sementes e picado
- 🍲 1 pimentão tailandês verde fresco, com caule, sem sementes e picado
- 🍋 3 colheres de sopa de limão fresco suco, mais a gosto e fatias para servir
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher, mais a gosto
- 🍬 1 colher de chá de açúcar, e mais a gosto
- 🍯 flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🍲 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca embaladas, em fatias muito finas, e mais para enfeitar
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de camarão grande (16 a 20 contagens), descascado e limpo
- 🫒 azeite extra-virgem
👨🍳 Modo de Preparo
corte a casca da melada e a polpa verde escura próxima à casca.
🔸 corte a melada em pedaços de 2,5 cm.
🔸 você deve ter 4 xícaras de melão.
🔸 coloque o melão no liquidificador junto com a erva-doce, o aipo, o pepino e os jalapeños.
🔸 misture em velocidade baixa até ficar quase homogêneo.
🔸 coe em uma peneira de malha média, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível; descarte os sólidos.
🔸 junte a pimenta picada, o suco de limão, o sal e o açúcar.
🔸 prove e ajuste os temperos.
🔸 cubra bem e leve à geladeira até ficar bem frio.
🔸 quando estiver pronto para servir, aqueça a grelha em fogo alto até ficar bem quente.
🔸 polvilhe sal, flocos de pimenta e hortelã sobre o camarão e pressione suavemente os temperos.
🔸 regue um pouco de azeite em todo o camarão.
🔸 grelhe o camarão, virando uma vez, até ficar totalmente opaco, cerca de 3 minutos.
🔸 espeto para servir, se desejar.
🔸 divida a sopa fria em tigelas frias.
🔸 sirva o camarão quente em pratinhos próximos às tigelas.
🔸 regue a sopa e o camarão com um pouco de azeite.
🔸 enfeite a sopa com hortelã e regue o camarão com um pouco de suco de limão.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 corte a melada em pedaços de 2,5 cm.
🔸 você deve ter 4 xícaras de melão.
🔸 coloque o melão no liquidificador junto com a erva-doce, o aipo, o pepino e os jalapeños.
🔸 misture em velocidade baixa até ficar quase homogêneo.
🔸 coe em uma peneira de malha média, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível; descarte os sólidos.
🔸 junte a pimenta picada, o suco de limão, o sal e o açúcar.
🔸 prove e ajuste os temperos.
🔸 cubra bem e leve à geladeira até ficar bem frio.
🔸 quando estiver pronto para servir, aqueça a grelha em fogo alto até ficar bem quente.
🔸 polvilhe sal, flocos de pimenta e hortelã sobre o camarão e pressione suavemente os temperos.
🔸 regue um pouco de azeite em todo o camarão.
🔸 grelhe o camarão, virando uma vez, até ficar totalmente opaco, cerca de 3 minutos.
🔸 espeto para servir, se desejar.
🔸 divida a sopa fria em tigelas frias.
🔸 sirva o camarão quente em pratinhos próximos às tigelas.
🔸 regue a sopa e o camarão com um pouco de azeite.
🔸 enfeite a sopa com hortelã e regue o camarão com um pouco de suco de limão.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
