🧁 Ingredientes
- 🥣 3 LIBRAS (1.36 kg) de camarão gigante com casca (7 ou 8 por quilo)
- 🧄 4 dentes de alho grandes
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🍋 5 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 3/4 xícara de azeite
- 🥣 1/4 xícara de orégano fresco picado finamente (de 1 cacho)
- 🥘 3 limões, cada um cortado em 6 fatias
👨🍳 Modo de Preparo
corte as cascas do camarão no meio das costas usando uma tesoura de cozinha, expondo a veia e deixando a cauda e o segmento adjacente da casca intactos.
🔸 devein camarão, deixando as cascas no lugar.
🔸 pique e amasse o alho até formar uma pasta com sal usando uma faca grande e pesada ou um almofariz e pilão.
🔸 transfira para o liquidificador junto com o suco de limão e a pimenta e bata até ficar homogêneo.
🔸 com o motor ligado, adicione o óleo em jato lento, misturando até emulsionar.
🔸 transfira o molho para uma tigela e junte o orégano picado.
🔸 prepare a grelha para cozinhar em fogo direto com carvão médio-quente (calor moderado para gás).
🔸 misture o camarão com 1/4 xícara de molho em uma tigela grande e deixe marinar por no máximo 15 minutos.
🔸 (a textura do camarão mudará se for marinado por muito tempo.) pincele levemente as rodelas de limão com um pouco do molho restante e grelhe, virando uma vez, até aparecerem marcas de grelha, 3 a 5 minutos.
🔸 transfira para uma travessa grande.
🔸 grelhe o camarão em uma grelha levemente untada com óleo (coberta apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás), virando uma vez, até ficar cozido, 7 a 8 minutos no total.
🔸 transfira para uma travessa com limões grelhados.
🔸 sirva com o molho restante.
🔸 devein camarão, deixando as cascas no lugar.
🔸 pique e amasse o alho até formar uma pasta com sal usando uma faca grande e pesada ou um almofariz e pilão.
🔸 transfira para o liquidificador junto com o suco de limão e a pimenta e bata até ficar homogêneo.
🔸 com o motor ligado, adicione o óleo em jato lento, misturando até emulsionar.
🔸 transfira o molho para uma tigela e junte o orégano picado.
🔸 prepare a grelha para cozinhar em fogo direto com carvão médio-quente (calor moderado para gás).
🔸 misture o camarão com 1/4 xícara de molho em uma tigela grande e deixe marinar por no máximo 15 minutos.
🔸 (a textura do camarão mudará se for marinado por muito tempo.) pincele levemente as rodelas de limão com um pouco do molho restante e grelhe, virando uma vez, até aparecerem marcas de grelha, 3 a 5 minutos.
🔸 transfira para uma travessa grande.
🔸 grelhe o camarão em uma grelha levemente untada com óleo (coberta apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás), virando uma vez, até ficar cozido, 7 a 8 minutos no total.
🔸 transfira para uma travessa com limões grelhados.
🔸 sirva com o molho restante.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
