🧁 Ingredientes
- 🍰 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de camarão grande com casca
- 🥣 3 colheres de sopa de amido de milho
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🫒 1 xícara de óleo vegetal
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta sichuan, moída
- 🍲 1 pimentão fresno, em fatias finas, sementes removidas se desejar
- 🥣 1/2 xícara de coentro fresco folhas com caules tenros
👨🍳 Modo de Preparo
usando uma tesoura de cozinha, corte as cascas ao longo das costas do camarão e com profundidade suficiente para expor as veias; remover veias.
🔸 seque o camarão.
🔸 bata o amido de milho, a pimenta-do-reino e 3/4 colher de chá de sal em uma tigela grande; adicione o camarão e misture bem.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando em 2 porções, frite os camarões até ficarem dourados, crocantes e cozidos, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 transfira para papel toalha e deixe escorrer, depois misture em uma tigela média com pimenta sichuan e os 3/4 colheres de chá restantes de sal.
🔸 adicione a pimenta e o coentro à tigela e misture bem.
🔸 seque o camarão.
🔸 bata o amido de milho, a pimenta-do-reino e 3/4 colher de chá de sal em uma tigela grande; adicione o camarão e misture bem.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 trabalhando em 2 porções, frite os camarões até ficarem dourados, crocantes e cozidos, cerca de 1 minuto de cada lado.
🔸 transfira para papel toalha e deixe escorrer, depois misture em uma tigela média com pimenta sichuan e os 3/4 colheres de chá restantes de sal.
🔸 adicione a pimenta e o coentro à tigela e misture bem.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
