🧁 Ingredientes
- 🥘 8 xícaras de água gelada, dividida
- 🧂 1/3 xícara de sal kosher grosso
- 🥘 1 xícara de vinho branco seco
- 🥧 6 folhas de louro turco, divididas
- 🥧 2 limões; 1 picado, 1 cortado em fatias
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta inteira
- 🍰 2 LIBRAS (0.91 kg) de camarão grande cru com casca (cerca de 32 camarões)
- 🫒 3/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🥣 1 pão ciabatta fatiado
👨🍳 Modo de Preparo
misture 1 xícara de água gelada e 1/3 xícara de sal em uma panela pequena e leve ao fogo alto até que o sal se dissolva, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira a água salgada para uma tigela grande.
🔸 misture o vinho, 2 folhas de louro, o limão picado, a pimenta e as 7 xícaras de água restantes e depois o camarão.
🔸 refrigere por pelo menos 15 minutos e até 1/2 hora.
🔸 enquanto isso, prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 bata o azeite e o alho em uma tigela pequena para misturar.
🔸 escorra o camarão, enxágue e escorra bem.
🔸 usando uma tesoura de cozinha, corte as cascas no centro da parte de trás e retire-as, deixando as cascas intactas.
🔸 grelhe o camarão com casca até ficar carbonizado e opaco, 3 a 4 minutos de cada lado.
🔸 grelhe o pão até começar a dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira o camarão para outra tigela grande.
🔸 adicione metade do óleo de alho e misture bem.
🔸 monte de camarão na travessa.
🔸 decore com as restantes 4 folhas de louro e rodelas de limão.
🔸 sirva com pão grelhado e o restante do óleo de alho.
🔸 transfira a água salgada para uma tigela grande.
🔸 misture o vinho, 2 folhas de louro, o limão picado, a pimenta e as 7 xícaras de água restantes e depois o camarão.
🔸 refrigere por pelo menos 15 minutos e até 1/2 hora.
🔸 enquanto isso, prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 bata o azeite e o alho em uma tigela pequena para misturar.
🔸 escorra o camarão, enxágue e escorra bem.
🔸 usando uma tesoura de cozinha, corte as cascas no centro da parte de trás e retire-as, deixando as cascas intactas.
🔸 grelhe o camarão com casca até ficar carbonizado e opaco, 3 a 4 minutos de cada lado.
🔸 grelhe o pão até começar a dourar, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira o camarão para outra tigela grande.
🔸 adicione metade do óleo de alho e misture bem.
🔸 monte de camarão na travessa.
🔸 decore com as restantes 4 folhas de louro e rodelas de limão.
🔸 sirva com pão grelhado e o restante do óleo de alho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
