🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥘 1 pedaço de jalapeño fresco picado (cerca de 2 colheres de chá)
- 🥘 1 pedaço de gengibre descascado de 1 polegada (2.5 cm), picado
- 🧄 1 dente de alho grande amassado
- 🧂 2 colheres de chá de garam masala moído
- 🥣 3/4 colheres de chá de açafrão
- 🍽️ 1/8 colheres de chá de noz-moscada ralada
- 🍲 2 LIBRAS (0.91 kg) de camarão grande com casca, descascado, deixando o leque preso
- 🍲 1 colher de chá de cominho moído
- 🍽️ 1 (3/4 LIBRA (1.81 kg)) manga verde, picada
- 🍲 1/3 pepino sem sementes, descascado e picado (3/4 xícara)
- 🧅 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 🥣 1 a 2 colheres de chá de jalapeño fresco picado com sementes
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥗 3 colheres de sopa de hortelã em fatias finas
- 🥣 3 colheres de sopa de coentro picado
- 🥄 equipamento: 10 espetos de madeira (12 polegadas (30.5 cm)), embebidos em água por 30 minutos
- 🍋 acompanhamento: fatias de limão
👨🍳 Modo de Preparo
bata todos os ingredientes para marinar o camarão, exceto o camarão, com 1/2 colher de chá de sal no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 despeje em um saco lacrado, adicione o camarão e deixe marinar em temperatura ambiente fria, virando o saco ocasionalmente, por 30 minutos.
🔸 faça chutney enquanto o camarão marina: torre o cominho em uma frigideira pequena e seca em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar perfumado, por cerca de 1 minuto.
🔸 misture os ingredientes restantes do chutney com 1/4 colher de chá de sal e polvilhe com cominho torrado.
🔸 prepare a grelha para cozinhar com calor direto sobre carvão quente (fogo médio-alto para gás); passe 4 camarões em cada espeto, deixando pequenos espaços entre eles.
🔸 coloque em uma bandeja.
🔸 grelhe com óleo e depois grelhe os espetos, coberto apenas se usar uma churrasqueira a gás, virando uma vez, até ficar cozido, 4 a 6 minutos no total.
🔸 sirva com chutney.
🔸 despeje em um saco lacrado, adicione o camarão e deixe marinar em temperatura ambiente fria, virando o saco ocasionalmente, por 30 minutos.
🔸 faça chutney enquanto o camarão marina: torre o cominho em uma frigideira pequena e seca em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar perfumado, por cerca de 1 minuto.
🔸 misture os ingredientes restantes do chutney com 1/4 colher de chá de sal e polvilhe com cominho torrado.
🔸 prepare a grelha para cozinhar com calor direto sobre carvão quente (fogo médio-alto para gás); passe 4 camarões em cada espeto, deixando pequenos espaços entre eles.
🔸 coloque em uma bandeja.
🔸 grelhe com óleo e depois grelhe os espetos, coberto apenas se usar uma churrasqueira a gás, virando uma vez, até ficar cozido, 4 a 6 minutos no total.
🔸 sirva com chutney.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
