🧁 Ingredientes
- 🍲 16 camarões ou camarões gigantes (tamanho u-15) nas cascas, de preferência com a cabeça
- 🧈 8 colheres de sopa de manteiga sem sal (1 palito), amolecida
- 🥘 1 colher de sopa de sriracha
- 🍋 2 colheres de sopa de capim-limão picado (somente o bulbo interno, de 2 talos)
- 🧄 1 colher de sopa de alho picado
- 🥣 1 colher de chá de gengibre picado
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta serrano picada
- 🍽️ 1 colher de chá de açafrão moído
- 🐟 1 colher de chá de molho de peixe
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão, mais fatias para enfeitar
- 🧂 uma pitada de sal
- 🫒 óleo de canola para pincelar
- 🍋 naan grelhado, fatias de limão e coentro para servir
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tábua de corte, usando uma tesoura de cozinha ou uma faca afiada, corte o camarão longitudinalmente através da casca, ao longo da parte superior, cerca de 2,5 cm abaixo da cabeça e pressione para achatar.
🔸 retire e descarte a veia intestinal que corre longitudinalmente.
🔸 em uma tigela pequena para micro-ondas, misture a manteiga amolecida com a sriracha, o capim-limão, o alho, o gengibre, a cúrcuma, o molho de peixe e o suco de limão e tempere com sal.
🔸 microondas em potência alta apenas até ficar macio o suficiente para pincelar, mas não derreter, cerca de 5 segundos.
🔸 acenda uma grelha e unte as grelhas com óleo.
🔸 disponha o camarão borboleta em uma cesta articulada para grelhar, com a casca voltada para baixo, pincele com azeite e tempere com sal.
🔸 pincele levemente com um pouco de manteiga.
🔸 grelhe o camarão, com a casca voltada para baixo, até ficar levemente carbonizado, cerca de 2 minutos.
🔸 pincele o camarão com mais manteiga, vire e grelhe até ficar levemente carbonizado e cozido, cerca de 2 minutos a mais.
🔸 transfira o camarão para pratos e sirva com o restante da manteiga, naan, rodelas de limão e coentro.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 retire e descarte a veia intestinal que corre longitudinalmente.
🔸 em uma tigela pequena para micro-ondas, misture a manteiga amolecida com a sriracha, o capim-limão, o alho, o gengibre, a cúrcuma, o molho de peixe e o suco de limão e tempere com sal.
🔸 microondas em potência alta apenas até ficar macio o suficiente para pincelar, mas não derreter, cerca de 5 segundos.
🔸 acenda uma grelha e unte as grelhas com óleo.
🔸 disponha o camarão borboleta em uma cesta articulada para grelhar, com a casca voltada para baixo, pincele com azeite e tempere com sal.
🔸 pincele levemente com um pouco de manteiga.
🔸 grelhe o camarão, com a casca voltada para baixo, até ficar levemente carbonizado, cerca de 2 minutos.
🔸 pincele o camarão com mais manteiga, vire e grelhe até ficar levemente carbonizado e cozido, cerca de 2 minutos a mais.
🔸 transfira o camarão para pratos e sirva com o restante da manteiga, naan, rodelas de limão e coentro.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
