🧁 Ingredientes
- 🍽️ 6 a 8 batatas assadas com casca, por exemplo, russet ou yukon gold
- 🥘 1 cacho de cebolinha (use o bulbo e o caule verde)
- 🥛 1 1/2 xícara de leite
- 🧈 4 a 8 colheres de sopa de manteiga
- 🧂 sal e pimenta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
esfregue as batatas e ferva-as nas cascas.
🔸 pique as cebolinhas finamente.
🔸 cubra a cebolinha com leite frio e deixe ferver lentamente.
🔸 cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, depois desligue o fogo e deixe em infusão.
🔸 descasque e amasse as batatas recém cozidas e, ainda quentes, misture com o leite fervente e a cebolinha.
🔸 junte um pouco da manteiga.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta moída na hora.
🔸 sirva em uma tigela grande ou em quatro tigelas individuais com uma noz de manteiga derretendo no centro.
🔸 champ pode ser reservado e reaquecido posteriormente em forno moderado a 350°F (177°C).
🔸 cubra com papel alumínio enquanto reaquece para não formar pele.
🔸 adicione 2 a 3 colheres de sopa de salsa fresca picada ao leite, deixe ferver durante 2 ou 3 minutos apenas, para preservar o sabor e a cor frescos.
🔸 junte o purê de batata e sirva quente.
🔸 substitua a cebolinha fresca picada por salsa.
🔸 mergulhe alguns punhados de algas marinhas em água fria por uma hora ou mais.
🔸 escorra e refogue no leite até ficar macio, cerca de 3 horas.
🔸 adicione uma boa noz de manteiga e um pouco de pimenta e bata no purê de batata.
🔸 prove e corrija o tempero.
🔸 sirva quente.
🔸 este campeão especial só poderia ser feito por algumas semanas, quando as ervilhas frescas estavam na estação.
🔸 cozinhe as ervilhas no leite fervente com sal e uma pitada de açúcar até ficarem macias.
🔸 adicione ao purê de batatas e bata como de costume.
🔸 pique as cebolinhas finamente.
🔸 cubra a cebolinha com leite frio e deixe ferver lentamente.
🔸 cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, depois desligue o fogo e deixe em infusão.
🔸 descasque e amasse as batatas recém cozidas e, ainda quentes, misture com o leite fervente e a cebolinha.
🔸 junte um pouco da manteiga.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta moída na hora.
🔸 sirva em uma tigela grande ou em quatro tigelas individuais com uma noz de manteiga derretendo no centro.
🔸 champ pode ser reservado e reaquecido posteriormente em forno moderado a 350°F (177°C).
🔸 cubra com papel alumínio enquanto reaquece para não formar pele.
🔸 adicione 2 a 3 colheres de sopa de salsa fresca picada ao leite, deixe ferver durante 2 ou 3 minutos apenas, para preservar o sabor e a cor frescos.
🔸 junte o purê de batata e sirva quente.
🔸 substitua a cebolinha fresca picada por salsa.
🔸 mergulhe alguns punhados de algas marinhas em água fria por uma hora ou mais.
🔸 escorra e refogue no leite até ficar macio, cerca de 3 horas.
🔸 adicione uma boa noz de manteiga e um pouco de pimenta e bata no purê de batata.
🔸 prove e corrija o tempero.
🔸 sirva quente.
🔸 este campeão especial só poderia ser feito por algumas semanas, quando as ervilhas frescas estavam na estação.
🔸 cozinhe as ervilhas no leite fervente com sal e uma pitada de açúcar até ficarem macias.
🔸 adicione ao purê de batatas e bata como de costume.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
