🧁 Ingredientes
- 🥘 2/3 xícara de parmesão fresco ralado finamente
- 🥩 3/4 LIBRA (1.81 kg) de peru moído ou carne moída magra
- 🧅 1/2 cebola pequena, finamente picada
- 🍲 1/2 xícara de migalhas de pão fresco
- 🍰 1/2 xícara de espinafre cozido, espremido e picado
- 🥚 1 ovo grande, levemente batido
- 🧂 sal grosso
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🥧 8 onças (227 g) macarrão em formato de estrela (ou qualquer macarrão pequeno, como orzo)
- 🍽️ 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 2.
🔸 reserve 4 colheres de sopa de queijo.
🔸 3.
🔸 misture a carne moída, a cebola, o pão ralado, o espinafre, o ovo, 3/4 colher de chá de sal e o queijo restante em uma tigela média.
🔸 forme 30 almôndegas, cada uma com 2,5 cm de diâmetro.
🔸 4.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo; adicione as almôndegas e cozinhe, virando, até dourar levemente, cerca de 10 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira as almôndegas para uma panela grande.
🔸 5.
🔸 enquanto isso, coloque o macarrão na água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem; ralo.
🔸 6.
🔸 adicione o caldo de galinha às almôndegas douradas e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até que as almôndegas estejam cozidas, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o macarrão e o sal a gosto.
🔸 7.
🔸 distribua a sopa em tigelas e polvilhe com o queijo reservado.
🔸 leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 2.
🔸 reserve 4 colheres de sopa de queijo.
🔸 3.
🔸 misture a carne moída, a cebola, o pão ralado, o espinafre, o ovo, 3/4 colher de chá de sal e o queijo restante em uma tigela média.
🔸 forme 30 almôndegas, cada uma com 2,5 cm de diâmetro.
🔸 4.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo; adicione as almôndegas e cozinhe, virando, até dourar levemente, cerca de 10 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira as almôndegas para uma panela grande.
🔸 5.
🔸 enquanto isso, coloque o macarrão na água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem; ralo.
🔸 6.
🔸 adicione o caldo de galinha às almôndegas douradas e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até que as almôndegas estejam cozidas, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o macarrão e o sal a gosto.
🔸 7.
🔸 distribua a sopa em tigelas e polvilhe com o queijo reservado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
