🧁 Ingredientes
- 🧄 1 cabeça grande de alho, 1/2 polegadas (5.1 cm) superior cortada
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🥧 4 espigas de milho fresco com casca
- 🍋 6 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍋 4 colheres de chá de casca de limão ralada
- 🥧 8 onças (227 g) de capellini
- 🥧 2 xícaras (frouxamente embaladas) de verduras mistas
- 🍲 2 xícaras de folhas de radicchio rasgadas
- 🧀 1 xícara de queijo ricota fresco (7 a 8 onças (227 g))
- 🧀 1/2 xícara de queijo parmesão ralado finamente mais parmesão raspado para enfeitar
- 🧂 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 🥄 1/3 xícara de manjericão fresco em fatias finas folhas
- 🥘 1/4 xícara de cebolinha fresca picada
- 🥘 1/4 xícara de endro fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque a cabeça do alho em uma folha de papel alumínio.
🔸 regue com 2 colheres de sopa de óleo; enrole o alho em papel alumínio e amasse para selar bem.
🔸 coloque o alho e o milho em uma assadeira com borda.
🔸 asse até que o milho esteja macio e o alho macio, cerca de 25 minutos para o milho e 40 minutos para o alho.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 esprema o alho das cascas em uma tigela grande; adicione qualquer óleo do papel alumínio.
🔸 adicione suco de limão, casca de limão e 3 colheres de sopa de óleo; amasse o alho e bata a mistura.
🔸 casca de milho; corte os grãos da espiga e transfira para a mesma tigela.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 ralo.
🔸 enxágue com água fria; escorra bem.
🔸 coloque em uma tigela média; misture com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 usando uma tesoura de cozinha, corte a massa várias vezes em cruz.
🔸 adicione macarrão, verduras, radicchio, ricota, parmesão ralado e ervas à tigela com a mistura de alho; misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 decore com parmesão ralado.
🔸 coloque a cabeça do alho em uma folha de papel alumínio.
🔸 regue com 2 colheres de sopa de óleo; enrole o alho em papel alumínio e amasse para selar bem.
🔸 coloque o alho e o milho em uma assadeira com borda.
🔸 asse até que o milho esteja macio e o alho macio, cerca de 25 minutos para o milho e 40 minutos para o alho.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 esprema o alho das cascas em uma tigela grande; adicione qualquer óleo do papel alumínio.
🔸 adicione suco de limão, casca de limão e 3 colheres de sopa de óleo; amasse o alho e bata a mistura.
🔸 casca de milho; corte os grãos da espiga e transfira para a mesma tigela.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 ralo.
🔸 enxágue com água fria; escorra bem.
🔸 coloque em uma tigela média; misture com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 usando uma tesoura de cozinha, corte a massa várias vezes em cruz.
🔸 adicione macarrão, verduras, radicchio, ricota, parmesão ralado e ervas à tigela com a mistura de alho; misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 decore com parmesão ralado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
