🧁 Ingredientes
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite
- 🍽️ 1 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de berinjela, descascada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧅 1 cebola média em cubos
- 🧄 4 dentes de alho grandes picados
- 🍅 1 lata de 14 1/2 onças (411 g) de tomates em cubos com temperos italianos em suco
- 🥣 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🥄 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas
- 🥧 1/3 xícara picada manjericão fresco
- 🥗 pinhões torrados
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a berinjela, a cebola e os dentes de alho.
🔸 refogue até que a berinjela esteja macia e marrom, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione os tomates em cubos com o suco, depois o vinagre de vinho tinto e as alcaparras escorridas.
🔸 cubra e cozinhe até que a berinjela e a cebola estejam bem macias, mexendo ocasionalmente, por cerca de 12 minutos.
🔸 tempere a caponata a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture o manjericão fresco.
🔸 transfira a caponata para uma tigela.
🔸 polvilhe com pinhões torrados.
🔸 sirva quente, em temperatura ambiente ou frio.
🔸 (a caponata pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.)
🔸 adicione a berinjela, a cebola e os dentes de alho.
🔸 refogue até que a berinjela esteja macia e marrom, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione os tomates em cubos com o suco, depois o vinagre de vinho tinto e as alcaparras escorridas.
🔸 cubra e cozinhe até que a berinjela e a cebola estejam bem macias, mexendo ocasionalmente, por cerca de 12 minutos.
🔸 tempere a caponata a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture o manjericão fresco.
🔸 transfira a caponata para uma tigela.
🔸 polvilhe com pinhões torrados.
🔸 sirva quente, em temperatura ambiente ou frio.
🔸 (a caponata pode ser feita com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.)
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
