🧁 Ingredientes
- 🥗 1-2 limões meyer (2 colheres de chá de raspas finas, 3 colheres de sopa de suco, mais fatias finas para enfeitar)
- 🍽️ 2 colheres de sopa de xerez
- 🧈 1/2 xícara (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal (de preferência kerrygold pure irish), temperatura ambiente
- 🌶️ 1 colher de chá de pasta de harissa ou 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 🧂 sal kosher e moído na hora pimenta preta
- 🥩 8 onças (227 g) de carne de caranguejo, colhida para fazer conchas
- 🧈 torradas com manteiga
👨🍳 Modo de Preparo
leve o suco e o xerez para ferver em uma panela pequena em fogo médio-alto; cozinhe até reduzir para 1 colher de sopa, cerca de 3 minutos.
🔸 transferir para um miniprocessador; deixe esfriar.
🔸 adicione a manteiga, as raspas de limão e a harissa; bata até ficar homogêneo.
🔸 transfira para uma tigela pequena.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 dobre delicadamente a carne de caranguejo na manteiga (mantenha os pedaços de caranguejo intactos).
🔸 coloque a manteiga de caranguejo em uma panela de barro, alisando a superfície com uma faca de manteiga.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas e até 2 dias.
🔸 decore com rodelas de limão, se desejar.
🔸 deixe descansar até a temperatura ambiente, cerca de 1 hora, e sirva com torradas com manteiga.
🔸 transferir para um miniprocessador; deixe esfriar.
🔸 adicione a manteiga, as raspas de limão e a harissa; bata até ficar homogêneo.
🔸 transfira para uma tigela pequena.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 dobre delicadamente a carne de caranguejo na manteiga (mantenha os pedaços de caranguejo intactos).
🔸 coloque a manteiga de caranguejo em uma panela de barro, alisando a superfície com uma faca de manteiga.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas e até 2 dias.
🔸 decore com rodelas de limão, se desejar.
🔸 deixe descansar até a temperatura ambiente, cerca de 1 hora, e sirva com torradas com manteiga.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
