🧁 Ingredientes
- 🥄 3 limões grandes
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🍽️ 1 xícara de chalotas picadas
- 🍯 1 pimentão vermelho grande, cortado em cubos de 1/2 a 3/4 de polegada
- 🥣 1 1/2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado picado
- 🍯 2 1/2 colheres de chá de pasta de curry vermelho tailandês (como a marca thai kitchen)
- 🍬 1 lata de 13 1/2 a 14 onças (397 g) de leite de coco sem açúcar
- 🐟 1 colher de sopa de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)
- 🍲 16 a 18 onças (510 g) de filés de halibute, cortados em pedaços de 1 1/2 polegadas (3.8 cm)
- 🥣 8 camarões grandes descascados e não cozidos (8 a 10 onças (284 g))
- 🍽️ 1/3 xícara de coentro fresco picado
- 🍽️ 1/3 xícara de manjericão fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
rale bem a casca de 2 limões para medir 1 1/2 colher de chá.
🔸 esprema suco suficiente de 2 limões para medir 2 colheres de sopa.
🔸 corte o terceiro limão em fatias.
🔸 aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione chalotas picadas, pimentão vermelho picado e gengibre picado; refogue até que as cebolas estejam macias e os pimentões amolecidos, cerca de 5 minutos.
🔸 junte a pasta de curry, o leite de coco, o molho de peixe, 1 1/2 colher de chá de casca de limão e 2 colheres de sopa de suco de limão.
🔸 cozinhe delicadamente, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 polvilhe o peixe e o camarão com sal e pimenta.
🔸 adicione o peixe e o camarão ao molho de curry.
🔸 volte ao fogo brando e cozinhe apenas até que o peixe e o camarão fiquem opacos no centro, 5 a 6 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture delicadamente o coentro e o manjericão; sirva com rodelas de limão.
🔸 esprema suco suficiente de 2 limões para medir 2 colheres de sopa.
🔸 corte o terceiro limão em fatias.
🔸 aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione chalotas picadas, pimentão vermelho picado e gengibre picado; refogue até que as cebolas estejam macias e os pimentões amolecidos, cerca de 5 minutos.
🔸 junte a pasta de curry, o leite de coco, o molho de peixe, 1 1/2 colher de chá de casca de limão e 2 colheres de sopa de suco de limão.
🔸 cozinhe delicadamente, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 polvilhe o peixe e o camarão com sal e pimenta.
🔸 adicione o peixe e o camarão ao molho de curry.
🔸 volte ao fogo brando e cozinhe apenas até que o peixe e o camarão fiquem opacos no centro, 5 a 6 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture delicadamente o coentro e o manjericão; sirva com rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
