🧁 Ingredientes
- 🥘 6 a 8 pimentões serranos frescos (2 onças (57 g) no total)
- 🍽️ 20 folhas frescas de curry
- 🧄 5 dentes de alho finamente picados
- 🥘 1 colher de sopa de gengibre descascado picado
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🍽️ 1 colher de chá de sementes de mostarda inteiras
- 🥧 1 colher de chá de coentro moído
- 🥣 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 🥧 1/4 colher de chá de pó açafrão
- 🧅 1 cebola média picada
- 🍅 1 quilo de tomate picado
- 🍬 2 1/2 onças (71 g) de coco fresco ou seco sem açúcar ralado finamente (1 xícara; visite gourmet.com para saber como extrair carne de coco fresco)
- 🥣 2 LIBRAS (0.91 kg) de camarão grande com casca, descascado e limpo
- 🍚 acompanhamento: arroz branco
👨🍳 Modo de Preparo
quarto de pimenta no sentido do comprimento (semeie e retire se quiser menos calor).
🔸 cozinhe as pimentas, as folhas de curry, o alho e o gengibre em óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto, mexendo, até ficar bem perfumado e as pimentas ficarem amolecidas, 1 a 2 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio e adicione temperos, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo, até que as sementes de mostarda comecem a estourar, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione os tomates e o coco e cozinhe, coberto, até os tomates amolecerem, 4 a 6 minutos.
🔸 adicione o camarão e cozinhe, descoberto, mexendo, até ficar cozido, 3 a 4 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe as pimentas, as folhas de curry, o alho e o gengibre em óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto, mexendo, até ficar bem perfumado e as pimentas ficarem amolecidas, 1 a 2 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio e adicione temperos, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo, até que as sementes de mostarda comecem a estourar, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione os tomates e o coco e cozinhe, coberto, até os tomates amolecerem, 4 a 6 minutos.
🔸 adicione o camarão e cozinhe, descoberto, mexendo, até ficar cozido, 3 a 4 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
