🧁 Ingredientes
- 🍗 1 1/2 LB (0.68 kg) de coxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 3 a 4)
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧄 3 dentes de alho esmagados e picados
- 🥣 2 colheres de chá de curry em pó (de preferência madras)
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🍬 1 (13 a 14 onças (397 g)) lata de leite de coco sem açúcar
- 🍅 1 (14 1/2 onça (411 g)) lata de tomate cozido
- 🍲 1/4 xícara de groselha seca
- 🥗 1 pacote (10 onças (284 g)) de quiabo bebê inteiro congelado
- 🧂 1/2 xícara de castanha de caju torrada sem sal (3 onças (85 g)), picada
- 🍚 acompanhamento: jasmim ou arroz basmati
👨🍳 Modo de Preparo
seque o frango e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois doure o frango, virando uma vez, cerca de 5 minutos no total.
🔸 transfira o frango com uma pinça para um prato.
🔸 misture o alho, o curry e a pimenta caiena na gordura da frigideira, depois adicione o leite de coco, o tomate com o suco, a groselha e a 1/2 colher de chá restante de sal e leve para ferver.
🔸 adicione o quiabo e o frango junto com os sucos acumulados no prato e cozinhe rapidamente, parcialmente coberto, até que o frango esteja cozido, 15 a 20 minutos.
🔸 polvilhe com castanha de caju.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois doure o frango, virando uma vez, cerca de 5 minutos no total.
🔸 transfira o frango com uma pinça para um prato.
🔸 misture o alho, o curry e a pimenta caiena na gordura da frigideira, depois adicione o leite de coco, o tomate com o suco, a groselha e a 1/2 colher de chá restante de sal e leve para ferver.
🔸 adicione o quiabo e o frango junto com os sucos acumulados no prato e cozinhe rapidamente, parcialmente coberto, até que o frango esteja cozido, 15 a 20 minutos.
🔸 polvilhe com castanha de caju.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
