🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥗 1 (2–2 1/2 LIBRAS (1.13 kg)) paleta de porco desossada (bunda de boston)
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍰 1 cacho de sálvia
- 🍋 1 limão, descascado
- 🥛 1 1/2 xícara de leite integral
- 🥄 1 cacho grande de acelga, costelas e caules removidos, rasgados em pedaços de 3 polegadas (7.6 cm)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 250°F (121°C).
🔸 aqueça o óleo em um forno holandês grande ou em uma panela pesada em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 tempere toda a carne de porco com sal e pimenta e cozinhe, virando de vez em quando, até dourar por todos os lados, 12–15 minutos.
🔸 retire o excesso de gordura da panela.
🔸 adicione sálvia, casca de limão e leite.
🔸 deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 tampe a panela e leve ao forno.
🔸 carne de porco assada até ficar bem macia, 3 1/2–4 horas.
🔸 transfira a carne para uma travessa.
🔸 descarte a casca de limão e misture delicadamente a acelga com o molho restante na panela até murchar.
🔸 usando uma pinça, transfira a acelga para uma travessa junto com a carne de porco.
🔸 cubra ambos com o molho restante e sirva.
🔸 aqueça o óleo em um forno holandês grande ou em uma panela pesada em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 tempere toda a carne de porco com sal e pimenta e cozinhe, virando de vez em quando, até dourar por todos os lados, 12–15 minutos.
🔸 retire o excesso de gordura da panela.
🔸 adicione sálvia, casca de limão e leite.
🔸 deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo.
🔸 tampe a panela e leve ao forno.
🔸 carne de porco assada até ficar bem macia, 3 1/2–4 horas.
🔸 transfira a carne para uma travessa.
🔸 descarte a casca de limão e misture delicadamente a acelga com o molho restante na panela até murchar.
🔸 usando uma pinça, transfira a acelga para uma travessa junto com a carne de porco.
🔸 cubra ambos com o molho restante e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
