🧁 Ingredientes
- 🥣 1 LIBRA (0.45 kg) de palitos de cenoura frescos pré-cortados
- 🫒 5 1/2 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🍰 1 (1 1/4 LIBRA (0.57 kg)) lombo de porco
- 🥘 2 colheres de sopa de mostarda dijon, dividida
- 🍰 1/4 xícara de pão ralado fino e seco
- 🧄 2 dentes de alho amassados
- 🥣 2 raminhos de tomilho fresco
- 🥣 2 latas (15 onças (425 g)) de lentilhas, enxaguadas e escorrido
- 🥧 2/3 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C) com a grelha no meio.
🔸 misture as cenouras com 2 colheres de sopa de óleo e 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma assadeira rasa e asse enquanto prepara a carne de porco.
🔸 seque a carne de porco e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, doure toda a carne de porco, cerca de 3 minutos no total.
🔸 coloque a carne de porco sobre uma superfície de trabalho e pincele com 1 colher de sopa de mostarda.
🔸 misture as migalhas de pão e 1/2 colher de sopa de óleo e pressione sobre a mostarda na carne de porco para formar uma crosta.
🔸 transfira a carne de porco para a panela com as cenouras e asse até que as cenouras estejam douradas e macias e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne registre 140 a 145°F (63°C), 15 a 22 minutos.
🔸 deixe a carne de porco repousar por 5 minutos; mantenha as cenouras aquecidas e cobertas (ou continue assando, se necessário).
🔸 enquanto a carne de porco assa, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo com alho e tomilho em uma panela pequena até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 junte as lentilhas, o caldo e a colher de sopa restante de mostarda e cozinhe até aquecer.
🔸 tempere com sal e pimenta e descarte o tomilho.
🔸 sirva a carne de porco com cenoura e lentilha.
🔸 misture as cenouras com 2 colheres de sopa de óleo e 1/4 colher de chá de sal e pimenta em uma assadeira rasa e asse enquanto prepara a carne de porco.
🔸 seque a carne de porco e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, doure toda a carne de porco, cerca de 3 minutos no total.
🔸 coloque a carne de porco sobre uma superfície de trabalho e pincele com 1 colher de sopa de mostarda.
🔸 misture as migalhas de pão e 1/2 colher de sopa de óleo e pressione sobre a mostarda na carne de porco para formar uma crosta.
🔸 transfira a carne de porco para a panela com as cenouras e asse até que as cenouras estejam douradas e macias e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne registre 140 a 145°F (63°C), 15 a 22 minutos.
🔸 deixe a carne de porco repousar por 5 minutos; mantenha as cenouras aquecidas e cobertas (ou continue assando, se necessário).
🔸 enquanto a carne de porco assa, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo com alho e tomilho em uma panela pequena até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 junte as lentilhas, o caldo e a colher de sopa restante de mostarda e cozinhe até aquecer.
🔸 tempere com sal e pimenta e descarte o tomilho.
🔸 sirva a carne de porco com cenoura e lentilha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
