Carne enlatada desfiada

🧁 Ingredientes

🥧 1,5 kg (3 1/4 LB (1.47 kg)) de corned beef silverside (redondo inferior), cortado ao meio
🥣 250ml (1 xícara) de cerveja
🥗 2 laranjas cortadas ao meio
🧄 1 bulbo de alho esmagado
🥘 1 folha de louro
🍲 2 raminhos de tomilho
🍯 4 colheres de sopa de mel
🥘 4 colheres de sopa de vinagre de xerez
🥣 1 colher de chá de sementes de mostarda
🍽️ 3 anis estrelado
🌶️ 2 colheres de chá de pimenta preta
🥣 500ml (2 xícaras) de água
🧅 1 cebola cortada em fatias
🥧 500g (1 LB (0.45 kg) 2 oz (57 g)) de batatas (ou 4 batatas), cortadas em quartos
🥗 500g (1 LB (0.45 kg) 2 oz (57 g)) de cenouras baby (ou 4 cenouras cortadas em bastões com cerca de 6cm / 2 1/2 polegadas (6.4 cm) de comprimento)
🥘 200g (7 oz (198 g)) de nabos baby (ou 1/4 grande nabo cortado em pedaços pequenos)
🍽️ 1 cabeça pequena de repolho, cerca de 300g (10 1/2 onças (298 g)), cortada em fatias

👨‍🍳 Modo de Preparo

numa caçarola grande coloque a carne com a cerveja, a laranja, o alho, o louro, os raminhos de tomilho, o mel, o vinagre, as especiarias e a pimenta e cubra com água.

🔸 tampe a panela e deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2 1/2–3 horas, acrescentando água durante o cozimento, se necessário, até que um garfo possa ser facilmente inserido no centro da carne.

🔸 retire com cuidado a carne e coloque-a sobre uma tábua para descansar por cerca de 10 minutos.

🔸 adicione 500ml (2 xícaras) de água à panela e leve para ferver em fogo médio.

🔸 coloque os legumes e deixe ferver novamente.

🔸 reduza o fogo para ferver baixo e cozinhe por 15–20 minutos até que os vegetais estejam macios.

🔸 descarte os pedaços de laranja.

🔸 use 2 garfos para separar a carne.

🔸 divida entre tigelas e sirva com o caldo e os legumes.