🧁 Ingredientes
- 🥄 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de bife central de ombro (bife de rancho) ou bife de lombo de cima, desossado
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍚 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🍰 1 jícama grande (cerca de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg)), descascada
- 🍲 2 maçãs verdes (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg)), sem caroço
- 🍽️ 1/2 xícara de folhas de coentro frescas e mais para enfeitar
- 🍋 2 colheres de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🌶️ 1 pimenta jalapeño média, sem sementes e cortada em cubos (cerca de 2 colheres de chá)
- 🥣 3 colheres de sopa de amendoim torrado picado
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 tempere o bife com sal e pimenta e grelhe até ficar mal passado, 3 a 4 minutos de cada lado.
🔸 deixe a carne descansar por 5 minutos e depois corte o grão em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o vinagre e o açúcar e bata até que o açúcar esteja parcialmente dissolvido.
🔸 usando o triturador de um processador de alimentos, desfie a jícama e as maçãs; transfira para uma tigela.
🔸 adicione o coentro, as raspas de limão, o jalapeño e o molho e misture bem.
🔸 para servir, coloque 1 1/2 xícara de salada em cada tigela e cubra com cerca de 7 fatias de carne.
🔸 decore cada tigela com folhas adicionais de coentro e cerca de 2 colheres de chá de amendoim torrado.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 tempere o bife com sal e pimenta e grelhe até ficar mal passado, 3 a 4 minutos de cada lado.
🔸 deixe a carne descansar por 5 minutos e depois corte o grão em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o vinagre e o açúcar e bata até que o açúcar esteja parcialmente dissolvido.
🔸 usando o triturador de um processador de alimentos, desfie a jícama e as maçãs; transfira para uma tigela.
🔸 adicione o coentro, as raspas de limão, o jalapeño e o molho e misture bem.
🔸 para servir, coloque 1 1/2 xícara de salada em cada tigela e cubra com cerca de 7 fatias de carne.
🔸 decore cada tigela com folhas adicionais de coentro e cerca de 2 colheres de chá de amendoim torrado.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
