🧁 Ingredientes
- 🥧 1 colher de sopa de molho de soja
- 🍯 1 colher de sopa de mel suave
- 🐟 2 colheres de sopa de molho de peixe asiático, dividido
- 🍽️ 1 LIBRA (0.45 kg) de bife de flanco
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🍽️ 2 chalotas grandes, em fatias finas (1 xícara)
- 🥄 1 colher de sopa de gengibre descascado finamente picado
- 🥧 1 1/2 colher de chá de pasta de curry verde tailandês
- 🥩 1 3/4 xícara caldo de carne com teor reduzido de sódio
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍯 1 pimentão vermelho, cortado em tiras de 1/4 de polegada
- 🍽️ 1 cacho de cebolinha, aparado e cortado em pedaços de 3 polegadas (7.6 cm)
- 🥚 3/4 LIBRA (1.81 kg) de macarrão de ovo asiático seco
- 🥄 equipamento: uma assadeira grande (2 queimadores) com estrias (de preferência de ferro fundido)
- 🍋 enfeite: fatias de limão; molho de peixe asiático
👨🍳 Modo de Preparo
misture soja, mel, 1 colher de sopa de molho de peixe e 1/4 colher de chá de sal em uma assadeira rasa, adicione o bife e vire para revestir.
🔸 marinar em temperatura ambiente por 20 minutos.
🔸 enquanto o bife marina, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela pequena e pesada em fogo médio-alto até brilhar e cozinhe as chalotas, mexendo ocasionalmente, até dourar bem, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione o gengibre e a pasta de curry e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 minuto, depois adicione o caldo e cozinhe por 5 minutos.
🔸 junte o suco de limão, a colher de sopa restante de molho de peixe e sal a gosto e mantenha aquecido e coberto.
🔸 aqueça a grelha em fogo médio-alto até ficar bem quente e depois unte levemente com óleo.
🔸 grelhe o bife, virando uma vez, cerca de 8 minutos no total (para mal passado).
🔸 transfira para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o pimentão e a cebolinha com a colher de sopa de óleo restante e grelhe, virando sempre, até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 enquanto o bife estiver em pé, cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente sem sal até ficar al dente, 4 a 7 minutos.
🔸 escorra bem, adicione aos legumes e misture bem.
🔸 divida o macarrão em 4 tigelas fundas e cubra com o caldo.
🔸 corte o bife ao meio no sentido do comprimento, depois corte em fatias finas e sirva por cima do macarrão.
🔸 marinar em temperatura ambiente por 20 minutos.
🔸 enquanto o bife marina, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela pequena e pesada em fogo médio-alto até brilhar e cozinhe as chalotas, mexendo ocasionalmente, até dourar bem, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione o gengibre e a pasta de curry e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 minuto, depois adicione o caldo e cozinhe por 5 minutos.
🔸 junte o suco de limão, a colher de sopa restante de molho de peixe e sal a gosto e mantenha aquecido e coberto.
🔸 aqueça a grelha em fogo médio-alto até ficar bem quente e depois unte levemente com óleo.
🔸 grelhe o bife, virando uma vez, cerca de 8 minutos no total (para mal passado).
🔸 transfira para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o pimentão e a cebolinha com a colher de sopa de óleo restante e grelhe, virando sempre, até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 enquanto o bife estiver em pé, cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente sem sal até ficar al dente, 4 a 7 minutos.
🔸 escorra bem, adicione aos legumes e misture bem.
🔸 divida o macarrão em 4 tigelas fundas e cubra com o caldo.
🔸 corte o bife ao meio no sentido do comprimento, depois corte em fatias finas e sirva por cima do macarrão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
