🧁 Ingredientes
- 🥣 3 beterrabas médias, descascadas e com caules cortados em 5 centímetros
- 🥗 1 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🧀 4 onças (113 g) de queijo de cabra fatiado
- 🥗 4 onças (113 g) de rúcula bebê (4 xícaras embaladas)
- 🧂 1 endívia belga grande, cortada em fatias grossas transversalmente
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🍰 equipamento: um cortador de lâmina ajustável
👨🍳 Modo de Preparo
usando os caules como alça, corte as beterrabas na espessura de papel com o fatiador (use luvas de proteção para evitar manchar as mãos).
🔸 misture com vinagre e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela e deixe descansar por 5 minutos para murchar.
🔸 divida a beterraba em 4 pratos grandes, sobrepondo ligeiramente as fatias.
🔸 cubra com queijo de cabra.
🔸 misture a rúcula e a escarola com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto e coloque sobre o queijo de cabra.
🔸 regue a beterraba com as 2 colheres de sopa de óleo restantes.
🔸 misture com vinagre e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela e deixe descansar por 5 minutos para murchar.
🔸 divida a beterraba em 4 pratos grandes, sobrepondo ligeiramente as fatias.
🔸 cubra com queijo de cabra.
🔸 misture a rúcula e a escarola com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto e coloque sobre o queijo de cabra.
🔸 regue a beterraba com as 2 colheres de sopa de óleo restantes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
