🧁 Ingredientes
- 🍲 4 beterrabas douradas médias (2 1/2 polegadas (6.4 cm) de diâmetro), aparadas, esfregadas
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧅 1/2 xícara de cebola roxa em fatias muito finas
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🥄 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas
- 🍲 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 🥗 6 xícaras (frouxamente embaladas) de rúcula baby
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 misture a beterraba com óleo na assadeira.
🔸 polvilhe com sal.
🔸 cubra a panela com papel alumínio.
🔸 asse a beterraba até ficar macia, cerca de 50 minutos.
🔸 deixe a beterraba ficar coberta em temperatura ambiente por 20 minutos.
🔸 descasque a beterraba.
🔸 coloque em uma tigela; cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 do ahead pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 misture a cebola, o azeite, as alcaparras e a cebolinha em uma tigela pequena.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 corte a beterraba em fatias finas.
🔸 disponha as beterrabas em círculos concêntricos em cada um dos 6 pratos.
🔸 monte a rúcula sobre o centro das beterrabas de cada uma.
🔸 coloque a mistura de cebola e alcaparras.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 misture a beterraba com óleo na assadeira.
🔸 polvilhe com sal.
🔸 cubra a panela com papel alumínio.
🔸 asse a beterraba até ficar macia, cerca de 50 minutos.
🔸 deixe a beterraba ficar coberta em temperatura ambiente por 20 minutos.
🔸 descasque a beterraba.
🔸 coloque em uma tigela; cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
🔸 do ahead pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 misture a cebola, o azeite, as alcaparras e a cebolinha em uma tigela pequena.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 corte a beterraba em fatias finas.
🔸 disponha as beterrabas em círculos concêntricos em cada um dos 6 pratos.
🔸 monte a rúcula sobre o centro das beterrabas de cada uma.
🔸 coloque a mistura de cebola e alcaparras.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
