🧁 Ingredientes
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🍰 4 raminhos de hortelã mais folhas pequenas para enfeitar
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha fresca em fatias finas (como jalapeño ou fresno)
- 🥄 1/2 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🍋 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 🧂 1/2 melão de 5 LIBRAS (2.27 kg) (como melada), descascado, cortado ao meio, semeado, cortado transversalmente em 1/4' fatias
- 🍋 sorvete de coco, manga ou limão (opcional)
- 🍋 1/2 colher de chá de raspas de limão
👨🍳 Modo de Preparo
leve o açúcar e 1/4 xícara de água para ferver em uma panela pequena em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 adicione raminhos de hortelã e pimenta.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione feijão.
🔸 retire a calda do fogo; cubra e deixe em infusão por 15 minutos para que os sabores se infundam.
🔸 coe a calda por uma peneira de malha fina e coloque-a em uma tigela pequena; misture o suco de limão.
🔸 faça antes: o xarope pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 disponha as fatias de melão em uma assadeira de vidro 13x9x2'.
🔸 despeje a calda sobre o melão na assadeira.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas para permitir que os sabores se fundam.
🔸 divida as fatias de melão entre os pratos, sobrepondo-as de forma decorativa.
🔸 despeje a calda restante do prato em uma jarra pequena.
🔸 faça antes: o carpaccio de melão pode ser feito com até 5 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira o melão e a calda restante separadamente.
🔸 regue um pouco de xarope sobre o melão.
🔸 coloque uma colher de sorvete no centro de cada prato, se for usar; decore com folhas de hortelã e raspas de limão.
🔸 adicione raminhos de hortelã e pimenta.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione feijão.
🔸 retire a calda do fogo; cubra e deixe em infusão por 15 minutos para que os sabores se infundam.
🔸 coe a calda por uma peneira de malha fina e coloque-a em uma tigela pequena; misture o suco de limão.
🔸 faça antes: o xarope pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 disponha as fatias de melão em uma assadeira de vidro 13x9x2'.
🔸 despeje a calda sobre o melão na assadeira.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas para permitir que os sabores se fundam.
🔸 divida as fatias de melão entre os pratos, sobrepondo-as de forma decorativa.
🔸 despeje a calda restante do prato em uma jarra pequena.
🔸 faça antes: o carpaccio de melão pode ser feito com até 5 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira o melão e a calda restante separadamente.
🔸 regue um pouco de xarope sobre o melão.
🔸 coloque uma colher de sorvete no centro de cada prato, se for usar; decore com folhas de hortelã e raspas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
