🧁 Ingredientes
- 🍯 4 LIBRAS (1.81 kg) de melancia
- 🍲 1 chile serrano, em fatias finas, sementes removidas se desejar
- 🥣 1 1' pedaço de gengibre descascado, em fatias finas
- 🥘 2 vagens de anis estrelado
- 🧂 4 colheres de chá de sal kosher
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🍚 1 xícara de vinagre de arroz sem tempero
👨🍳 Modo de Preparo
usando um descascador de vegetais, remova a casca verde e dura da melancia; descartar.
🔸 fatia de melancia com 1 'de espessura.
🔸 corte toda a polpa, exceto 1/4 'de cada fatia; reserve a carne para outro uso.
🔸 corte a casca em pedaços de 1'.
🔸 (você deve consumir cerca de 4 xícaras.) leve pimenta, gengibre, anis estrelado, sal, pimenta, açúcar, vinagre e 1/2 xícara de água para ferver em uma panela grande, mexendo para dissolver o açúcar e o sal.
🔸 adicione a casca da melancia e deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar, colocando uma pequena tampa ou prato diretamente sobre a casca para mantê-la submersa em salmoura, se necessário.
🔸 transfira a casca e o líquido para um recipiente hermético; cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
🔸 avance: a casca da melancia pode ser conservada em conserva com 2 semanas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 fatia de melancia com 1 'de espessura.
🔸 corte toda a polpa, exceto 1/4 'de cada fatia; reserve a carne para outro uso.
🔸 corte a casca em pedaços de 1'.
🔸 (você deve consumir cerca de 4 xícaras.) leve pimenta, gengibre, anis estrelado, sal, pimenta, açúcar, vinagre e 1/2 xícara de água para ferver em uma panela grande, mexendo para dissolver o açúcar e o sal.
🔸 adicione a casca da melancia e deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar, colocando uma pequena tampa ou prato diretamente sobre a casca para mantê-la submersa em salmoura, se necessário.
🔸 transfira a casca e o líquido para um recipiente hermético; cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
🔸 avance: a casca da melancia pode ser conservada em conserva com 2 semanas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
