🧁 Ingredientes
- 🥗 4 fatias de bacon (cerca de 4 onças (113 g))
- 🍲 2 chalotas médias
- 🍯 1 pimentão vermelho
- 🧂 1–2 xícaras de sal kosher grosso e mais
- 🥧 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
- 🥣 1/2 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa picada
- 🍽️ 2 dúzias de amêijoas, esfregado, descascado, deixado na meia concha
👨🍳 Modo de Preparo
disponha uma gradinha no centro do forno; pré-aqueça a 500°F (260°C).
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, virando ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, 5–7 minutos.
🔸 transfira o bacon para papel toalha, reservando a gordura na frigideira.
🔸 deixe esfriar e depois divida em pedaços de 1/2'.
🔸 bata as chalotas e o pimentão em um processador de alimentos até ficarem bem picados.
🔸 adicione a mistura de chalota à gordura do bacon; tempere com 1/4 colher de chá.
🔸 sal.
🔸 cozinhe, mexendo, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o vinagre e cozinhe, mexendo, até que o líquido evapore e a mistura comece a ficar seca, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 misture o panko com azeite e salsa em uma tigela pequena; tempere levemente com sal.
🔸 espalhe uma camada de sal em uma assadeira com borda e arrume as amêijoas para mantê-las firmes.
🔸 cubra cada molusco com 1/2 colher de chá rasa.
🔸 mistura de chalota (você pode ter extra) e cubra com a mistura de bacon e pão ralado.
🔸 asse até que o pão ralado esteja levemente torrado e as amêijoas estejam cozidas, 6–8 minutos.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, virando ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, 5–7 minutos.
🔸 transfira o bacon para papel toalha, reservando a gordura na frigideira.
🔸 deixe esfriar e depois divida em pedaços de 1/2'.
🔸 bata as chalotas e o pimentão em um processador de alimentos até ficarem bem picados.
🔸 adicione a mistura de chalota à gordura do bacon; tempere com 1/4 colher de chá.
🔸 sal.
🔸 cozinhe, mexendo, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o vinagre e cozinhe, mexendo, até que o líquido evapore e a mistura comece a ficar seca, cerca de 3 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 misture o panko com azeite e salsa em uma tigela pequena; tempere levemente com sal.
🔸 espalhe uma camada de sal em uma assadeira com borda e arrume as amêijoas para mantê-las firmes.
🔸 cubra cada molusco com 1/2 colher de chá rasa.
🔸 mistura de chalota (você pode ter extra) e cubra com a mistura de bacon e pão ralado.
🔸 asse até que o pão ralado esteja levemente torrado e as amêijoas estejam cozidas, 6–8 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
