🧁 Ingredientes
- 🍅 2 litros de tomate uva ou tomate cereja, cortados ao meio no sentido do comprimento
- 🥘 1 LB (0.45 kg) de macarrão castelão ou cascas médias (regulares)
- 🧀 1 1/4 xícara de queijo mascarpone (de um recipiente de 1 LB (0.45 kg))
- 🥣 2 onças (57 g) de parmigiano-reggiano ralado finamente (1 xícara)
- 🥘 1/4 xícara de cebolinha fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre uma assadeira grande e rasa com papel alumínio e papel manteiga.
🔸 disponha os tomates, cortados para cima, na panela e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta.
🔸 asse até ficar ligeiramente inchado, 15 a 20 minutos.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela de 6 a 8 litros de água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 12 minutos.
🔸 reserve 1 1/2 xícara de água para cozinhar o macarrão, escorra bem o macarrão e transfira para uma tigela grande.
🔸 adicione o mascarpone e mexa até derreter.
🔸 adicione a água reservada do cozimento, o tomate, metade do parmesão, 3 colheres de sopa de cebolinha, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e misture bem, depois deixe esfriar para aquecer.
🔸 unte com manteiga um gratinado de 3 litros (13 por 9 polegadas (22.9 cm)) ou outra assadeira rasa.
🔸 misture a mistura de macarrão novamente e coloque-a em uma travessa para gratinar.
🔸 polvilhe o parmesão restante por cima.
🔸 asse o macarrão até dourar e espumante, 18 a 20 minutos.
🔸 polvilhe com a colher de sopa restante de cebolinha.
🔸 forre uma assadeira grande e rasa com papel alumínio e papel manteiga.
🔸 disponha os tomates, cortados para cima, na panela e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta.
🔸 asse até ficar ligeiramente inchado, 15 a 20 minutos.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela de 6 a 8 litros de água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 12 minutos.
🔸 reserve 1 1/2 xícara de água para cozinhar o macarrão, escorra bem o macarrão e transfira para uma tigela grande.
🔸 adicione o mascarpone e mexa até derreter.
🔸 adicione a água reservada do cozimento, o tomate, metade do parmesão, 3 colheres de sopa de cebolinha, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e misture bem, depois deixe esfriar para aquecer.
🔸 unte com manteiga um gratinado de 3 litros (13 por 9 polegadas (22.9 cm)) ou outra assadeira rasa.
🔸 misture a mistura de macarrão novamente e coloque-a em uma travessa para gratinar.
🔸 polvilhe o parmesão restante por cima.
🔸 asse o macarrão até dourar e espumante, 18 a 20 minutos.
🔸 polvilhe com a colher de sopa restante de cebolinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
