🧁 Ingredientes
- 🥗 1 manga descascada e cortada em cubos
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
- 🧂 sal marinho fino
- 🥗 2 abacates
- 🥛 2 colheres de sopa de creme de leite
- 🍋 suco de 5 limões ou 1 limão normal
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
- 🧂 sal marinho fino
- 🥧 4 litros de água
- 🥣 1 xícara de vinho branco
- 🍋 1 limão cortado ao meio
- 🍽️ 2 folhas de louro secas
- 🌶️ 6 grãos de pimenta preta inteira
- 🧂 1/4 xícara de sal marinho fino
- 🍽️ 4 (16 onças (454 g)) caudas de lagosta
- 🫒 óleo vegetal para fritar ostras
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta caiena
- 🍽️ 1 colher de chá de páprica
- 🧂 2 colher de chá sal marinho fino e mais a gosto
- 🍽️ 12 ostras com casca
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🥗 termômetro para fritar, 2 assadeiras grandes
👨🍳 Modo de Preparo
no liquidificador ou processador de alimentos, misture a manga, o açúcar, o suco de limão e de lima e bata até ficar homogêneo.
🔸 tempere a gosto com sal, tampe e leve à geladeira até a hora de usar.
🔸 no liquidificador ou processador de alimentos, misture os abacates, o creme de leite, o limão e o suco de limão e bata até ficar homogêneo.
🔸 tempere a gosto com sal, tampe e leve à geladeira até a hora de usar.
🔸 em uma panela grande em fogo moderadamente alto, leve para ferver a água, o vinho, as metades do limão, o louro, a pimenta e o sal.
🔸 adicione as caudas de lagosta e cozinhe por 6 minutos e depois transfira para uma assadeira grande para deixar esfriar.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, abra as cascas da lagosta e retire a carne.
🔸 reserve enquanto frita as ostras.
🔸 forre uma assadeira grande com papel toalha.
🔸 encha uma panela média de fundo grosso com 2,5 cm de óleo, deixando pelo menos 7 cm entre o óleo e o topo da panela.
🔸 aqueça o óleo em fogo moderadamente alto até que um termômetro de fritura registre 350°F (177°C).
🔸 em uma tigela pequena, misture a farinha, a pimenta caiena, a páprica e o sal.
🔸 passe as ostras na mistura de farinha, sacudindo o excesso.
🔸 trabalhando aos poucos, frite as ostras, virando uma vez, até dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira como feito para a assadeira forrada com papel toalha.
🔸 continue a fritar as ostras restantes, retornando o óleo a 350°F (177°C) entre os lotes.
🔸 em uma frigideira grande em fogo moderado, derreta a manteiga e o alho.
🔸 adicione a carne do rabo de lagosta e refogue, regando com a manteiga derretida, até aquecer bem.
🔸 disponha 1 cauda de lagosta e 3 ostras em cada um dos 4 pratos.
🔸 sirva com purês de manga e abacate como acompanhamento.
🔸 tempere a gosto com sal, tampe e leve à geladeira até a hora de usar.
🔸 no liquidificador ou processador de alimentos, misture os abacates, o creme de leite, o limão e o suco de limão e bata até ficar homogêneo.
🔸 tempere a gosto com sal, tampe e leve à geladeira até a hora de usar.
🔸 em uma panela grande em fogo moderadamente alto, leve para ferver a água, o vinho, as metades do limão, o louro, a pimenta e o sal.
🔸 adicione as caudas de lagosta e cozinhe por 6 minutos e depois transfira para uma assadeira grande para deixar esfriar.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, abra as cascas da lagosta e retire a carne.
🔸 reserve enquanto frita as ostras.
🔸 forre uma assadeira grande com papel toalha.
🔸 encha uma panela média de fundo grosso com 2,5 cm de óleo, deixando pelo menos 7 cm entre o óleo e o topo da panela.
🔸 aqueça o óleo em fogo moderadamente alto até que um termômetro de fritura registre 350°F (177°C).
🔸 em uma tigela pequena, misture a farinha, a pimenta caiena, a páprica e o sal.
🔸 passe as ostras na mistura de farinha, sacudindo o excesso.
🔸 trabalhando aos poucos, frite as ostras, virando uma vez, até dourar, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira como feito para a assadeira forrada com papel toalha.
🔸 continue a fritar as ostras restantes, retornando o óleo a 350°F (177°C) entre os lotes.
🔸 em uma frigideira grande em fogo moderado, derreta a manteiga e o alho.
🔸 adicione a carne do rabo de lagosta e refogue, regando com a manteiga derretida, até aquecer bem.
🔸 disponha 1 cauda de lagosta e 3 ostras em cada um dos 4 pratos.
🔸 sirva com purês de manga e abacate como acompanhamento.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
