🧁 Ingredientes
- 🧄 2 dentes de alho descascados
- 🥗 2 colheres de chá de páprica
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho e mais a gosto
- 🫒 azeite
- 🥗 8 filés de cavala com pele
- 🥧 1 quilo de batatas novas
- 🥣 2-3 cebolinhas, aparadas e em fatias finas
- 🥗 uma pitada de açafrão
- 🥣 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 🍽️ 1 colher de chá de mostarda dijon
- 🫒 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 2.
🔸 coloque o alho e a páprica em um pilão, adicione o sal e triture até obter uma pasta lisa.
🔸 adicione algumas gotas de azeite, esfregue a polpa dos filés de cavala com a pasta e reserve.
🔸 3.
🔸 faça o vinagrete.
🔸 coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena e misture com um garfo.
🔸 tempere com sal e pimenta a gosto.
🔸 4.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga e pincele levemente com azeite.
🔸 coloque os filés de cavala sobre o papel com a pele voltada para cima e tempere a pele com sal marinho.
🔸 asse por 8 a 10 minutos até que a pele fique crocante e o peixe cozido.
🔸 retire do forno e deixe descansar.
🔸 5.
🔸 enquanto isso, ferva as batatas em uma panela grande com água e sal por cerca de 15 minutos até ficarem macias e depois escorra.
🔸 volte à panela com 1 colher de sopa de azeite.
🔸 amasse levemente com as costas de um garfo, adicione a cebolinha e misture bem.
🔸 tempere com sal e adicione algumas colheres de vinagrete.
🔸 6.
🔸 sirva as batatas amassadas cobertas com a cavala e um fiozinho do restante vinagrete.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 2.
🔸 coloque o alho e a páprica em um pilão, adicione o sal e triture até obter uma pasta lisa.
🔸 adicione algumas gotas de azeite, esfregue a polpa dos filés de cavala com a pasta e reserve.
🔸 3.
🔸 faça o vinagrete.
🔸 coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena e misture com um garfo.
🔸 tempere com sal e pimenta a gosto.
🔸 4.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga e pincele levemente com azeite.
🔸 coloque os filés de cavala sobre o papel com a pele voltada para cima e tempere a pele com sal marinho.
🔸 asse por 8 a 10 minutos até que a pele fique crocante e o peixe cozido.
🔸 retire do forno e deixe descansar.
🔸 5.
🔸 enquanto isso, ferva as batatas em uma panela grande com água e sal por cerca de 15 minutos até ficarem macias e depois escorra.
🔸 volte à panela com 1 colher de sopa de azeite.
🔸 amasse levemente com as costas de um garfo, adicione a cebolinha e misture bem.
🔸 tempere com sal e adicione algumas colheres de vinagrete.
🔸 6.
🔸 sirva as batatas amassadas cobertas com a cavala e um fiozinho do restante vinagrete.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
