🧁 Ingredientes
- 🥄 1 cavala média, limpa e desossada se possível
- 🍰 1/4 colher de chá de pasta de gengibre
- 🧄 1/4 colher de chá de pasta de alho
- 🧂 sal a gosto
- 🫒 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de óleo vegetal
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão
- 🧅 1/2 cebola pequena, descascada e fatiada
- 🥧 5 folhas frescas de curry
- 🍯 2 colheres de chá de pasta de especiarias vermelhas de goa
- 🍅 1 tomate médio, picado
- 🍋 fatias de limão, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
lave e seque o interior do peixe.
🔸 faça cortes profundos em ambos os lados do peixe.
🔸 misture as pastas de gengibre e alho, o sal, 1 colher de chá de azeite e o suco de limão e esfregue nas fendas do peixe.
🔸 coloque em um prato não metálico, tampe e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
🔸 aqueça o azeite restante em uma panela pequena antiaderente e frite a cebola até dourar.
🔸 adicione as folhas de curry e a pasta masala e cozinhe em fogo médio-baixo por 3-4 minutos, mexendo sempre.
🔸 se você está preocupado com a possibilidade de o molho masala queimar, coloque um pouco de água na panela.
🔸 adicione o tomate e o sal e cozinhe rapidamente por 6-8 minutos, mexendo sempre.
🔸 os tomates se decomporão completamente e você ficará com um molho masala espesso e picante.
🔸 prove e ajuste o tempero.
🔸 esfregue um pouco dessa mistura de recheio na polpa e dentro das fendas e coloque o restante na cavidade.
🔸 coloque o peixe de volta na geladeira por mais 20 minutos, se tiver tempo.
🔸 pré-aqueça a grelha e cubra a assadeira com papel alumínio.
🔸 coloque o peixe por cima e cozinhe por 6-7 minutos de cada lado, virando com cuidado, até que o peixe esteja dourado e cozido.
🔸 sirva com rodelas de limão e arroz puro.
🔸 faça cortes profundos em ambos os lados do peixe.
🔸 misture as pastas de gengibre e alho, o sal, 1 colher de chá de azeite e o suco de limão e esfregue nas fendas do peixe.
🔸 coloque em um prato não metálico, tampe e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
🔸 aqueça o azeite restante em uma panela pequena antiaderente e frite a cebola até dourar.
🔸 adicione as folhas de curry e a pasta masala e cozinhe em fogo médio-baixo por 3-4 minutos, mexendo sempre.
🔸 se você está preocupado com a possibilidade de o molho masala queimar, coloque um pouco de água na panela.
🔸 adicione o tomate e o sal e cozinhe rapidamente por 6-8 minutos, mexendo sempre.
🔸 os tomates se decomporão completamente e você ficará com um molho masala espesso e picante.
🔸 prove e ajuste o tempero.
🔸 esfregue um pouco dessa mistura de recheio na polpa e dentro das fendas e coloque o restante na cavidade.
🔸 coloque o peixe de volta na geladeira por mais 20 minutos, se tiver tempo.
🔸 pré-aqueça a grelha e cubra a assadeira com papel alumínio.
🔸 coloque o peixe por cima e cozinhe por 6-7 minutos de cada lado, virando com cuidado, até que o peixe esteja dourado e cozido.
🔸 sirva com rodelas de limão e arroz puro.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
