🧁 Ingredientes
- 🍅 2 tomates grandes, sem caroço, picados grosseiramente (cerca de 4 xícaras)
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🍯 2 colheres de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem, e mais a gosto
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher, e mais a gosto
- 🍝 1 LIBRA (0.45 kg) de cavatappi (ou outra massa curta)
- 🥣 6 xícaras de rúcula, picada grosseiramente
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥗 4 onças (113 g) de ricota
👨🍳 Modo de Preparo
combine os tomates, o alho, os flocos de pimenta vermelha, 1/4 xícara de óleo e 1 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 cozinhe o cavatappi em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão e adicione à mistura de tomate.
🔸 mexa vigorosamente e adicione o líquido de cozimento do macarrão e o óleo conforme necessário para cobrir completamente.
🔸 junte a rúcula e a pimenta-do-reino e tempere com sal.
🔸 transfira o macarrão para uma tigela ou travessa e cubra com a ricota.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 cozinhe o cavatappi em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão e adicione à mistura de tomate.
🔸 mexa vigorosamente e adicione o líquido de cozimento do macarrão e o óleo conforme necessário para cobrir completamente.
🔸 junte a rúcula e a pimenta-do-reino e tempere com sal.
🔸 transfira o macarrão para uma tigela ou travessa e cubra com a ricota.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
