🧁 Ingredientes
- 🧅 2 LIBRAS (0.91 kg) de cebola pérola branca
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🍽️ 3 colheres de sopa de creme de xerez
- 🥄 1 colher de sopa de mostarda granulada
- 🥣 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 🥧 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
- 🍽️ 1/2 xícara de parmigiano-reggiano ralado
- 🥣 equipamento: a gratinado raso de 2 qt ou outra assadeira à prova de fogo (5 cm de profundidade)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as cebolas em uma panela grande e pesada com água fervente com sal (2 colheres de chá de sal para 4 litros de água) até ficarem macias, 25 a 30 minutos.
🔸 reserve 1 xícara de água do cozimento e escorra (reserve a panela).
🔸 esfrie as cebolas para aquecer e depois descasque.
🔸 derreta a manteiga em uma panela seca em fogo médio.
🔸 adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
🔸 junte a água reservada do cozimento, o leite e o xerez e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar, cerca de 8 minutos.
🔸 junte a mostarda, a noz-moscada e 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 adicione a cebola ao molho e cozinhe por 5 minutos.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 transfira o creme de cebola para uma assadeira e polvilhe uniformemente com queijo.
🔸 grelhe 10 a 12 centímetros do fogo até que o topo esteja dourado e borbulhando, cerca de 3 minutos.
🔸 reserve 1 xícara de água do cozimento e escorra (reserve a panela).
🔸 esfrie as cebolas para aquecer e depois descasque.
🔸 derreta a manteiga em uma panela seca em fogo médio.
🔸 adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
🔸 junte a água reservada do cozimento, o leite e o xerez e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar, cerca de 8 minutos.
🔸 junte a mostarda, a noz-moscada e 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 adicione a cebola ao molho e cozinhe por 5 minutos.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 transfira o creme de cebola para uma assadeira e polvilhe uniformemente com queijo.
🔸 grelhe 10 a 12 centímetros do fogo até que o topo esteja dourado e borbulhando, cerca de 3 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
