🧁 Ingredientes
- 🧅 8 cebolas vermelhas médias, descascadas, aparadas
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher e mais
- 🫒 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🧄 4 dentes de alho picados finamente
- 🥩 1/2 LIBRA (0.91 kg) de carne moída ou cordeiro
- 🍽️ 2 folhas de louro secas
- 🥄 2 colheres de chá de orégano seco
- 🍽️ 1 1/2 colher de chá de hortelã seca
- 🍚 5 xícaras arroz branco cozido
- 🍲 1 xícara de vinho branco seco, dividido
- 🍋 4 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido
- 🍽️ 1/2 xícara de endro fresco picado
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as cebolas em uma panela com água fervente com sal até amolecerem ligeiramente, cerca de 10 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para uma tigela grande; deixe esfriar um pouco.
🔸 trabalhando com 1 cebola de cada vez, faça um corte longitudinal de cima para baixo com uma faca, cortando 2-3 camadas de cebola, dependendo da espessura das camadas.
🔸 remova suavemente as camadas internas, permitindo que 2-3 camadas externas mantenham sua forma.
🔸 pique finamente o suficiente das camadas internas para medir 1 xícara.
🔸 aqueça 1/4 xícara de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione o alho e a cebola picada; cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa de sal, carne, louro, orégano e hortelã; cozinhe, partindo a carne com as costas de uma colher, até que a carne esteja cozida, 2-3 minutos.
🔸 junte o arroz, 1/2 xícara de vinho e 2 colheres de sopa de suco de limão; cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido seja absorvido, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione endro e raspas; misture bem.
🔸 tempere o recheio com sal e pimenta.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque cerca de 1/2 xícara de recheio em cada cebola (deve estar bem embalada).
🔸 coloque as cebolas em uma assadeira 13x9x2, com o recheio voltado para cima; regue com 1/4 xícara de óleo, 1/2 xícara de vinho e 2 colheres de sopa de suco de limão.
🔸 asse as cebolas até ficarem crocantes por cima e levemente douradas, cerca de 30 minutos.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para uma tigela grande; deixe esfriar um pouco.
🔸 trabalhando com 1 cebola de cada vez, faça um corte longitudinal de cima para baixo com uma faca, cortando 2-3 camadas de cebola, dependendo da espessura das camadas.
🔸 remova suavemente as camadas internas, permitindo que 2-3 camadas externas mantenham sua forma.
🔸 pique finamente o suficiente das camadas internas para medir 1 xícara.
🔸 aqueça 1/4 xícara de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione o alho e a cebola picada; cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa de sal, carne, louro, orégano e hortelã; cozinhe, partindo a carne com as costas de uma colher, até que a carne esteja cozida, 2-3 minutos.
🔸 junte o arroz, 1/2 xícara de vinho e 2 colheres de sopa de suco de limão; cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido seja absorvido, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione endro e raspas; misture bem.
🔸 tempere o recheio com sal e pimenta.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque cerca de 1/2 xícara de recheio em cada cebola (deve estar bem embalada).
🔸 coloque as cebolas em uma assadeira 13x9x2, com o recheio voltado para cima; regue com 1/4 xícara de óleo, 1/2 xícara de vinho e 2 colheres de sopa de suco de limão.
🔸 asse as cebolas até ficarem crocantes por cima e levemente douradas, cerca de 30 minutos.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
