🧁 Ingredientes
- 🧅 2 cebolas brancas médias, com casca
- 🧅 4 cebolas cipollina, com casca
- 🍰 4 chalotas pequenas, com casca
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal
- 🥣 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 🧂 sal kosher
- 🧅 informações sobre ingredientes: cebola cipolline, cebola pequena e achatada, estão disponíveis em mercados italianos, lojas de alimentos especializados e alguns supermercados.
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 corte as cebolas brancas, as cebolas cipolinas maiores e as chalotas quase pela metade, deixando as pontas das raízes intactas.
🔸 abra cada um ligeiramente para expor os lados cortados.
🔸 coloque a raiz da cebola branca voltada para baixo em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse até começar a amolecer e dourar, 75-90 minutos.
🔸 adicione as cebolas cipollina e as chalotas à assadeira com a raiz voltada para baixo e asse até que todas as cebolas e chalotas estejam macias e profundamente coloridas, cerca de 1 hora a mais.
🔸 pouco antes de as cebolas terminarem de cozinhar, derreta a manteiga em uma panela pequena e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga fique marrom e cheire a nozes, 5-8 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco; misture o vinagre e tempere a manteiga marrom com sal.
🔸 divida as cebolas e as chalotas entre os pratos, deixando as cascas; coloque manteiga marrom por cima.
🔸 corte as cebolas brancas, as cebolas cipolinas maiores e as chalotas quase pela metade, deixando as pontas das raízes intactas.
🔸 abra cada um ligeiramente para expor os lados cortados.
🔸 coloque a raiz da cebola branca voltada para baixo em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse até começar a amolecer e dourar, 75-90 minutos.
🔸 adicione as cebolas cipollina e as chalotas à assadeira com a raiz voltada para baixo e asse até que todas as cebolas e chalotas estejam macias e profundamente coloridas, cerca de 1 hora a mais.
🔸 pouco antes de as cebolas terminarem de cozinhar, derreta a manteiga em uma panela pequena e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga fique marrom e cheire a nozes, 5-8 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco; misture o vinagre e tempere a manteiga marrom com sal.
🔸 divida as cebolas e as chalotas entre os pratos, deixando as cascas; coloque manteiga marrom por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
