🧁 Ingredientes
- 🥘 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de cenoura média, com pontas verdes, se disponível
- 🫒 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de azeite
- 🍬 1/2 colher de chá de açúcar
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥘 1 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🧈 1 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🍋 1 1/2 colheres de chá de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 apare as pontas das cenouras e pique grosseiramente.
🔸 meça 2 colheres de sopa.
🔸 topos de cenoura e reserve; reserve todas as pontas de cenoura restantes para outro uso.
🔸 descasque as cenouras, corte-as ao meio no sentido do comprimento e depois corte-as em pedaços de 2'.
🔸 misture as cenouras com azeite, açúcar, sal e pimenta em uma assadeira com borda.
🔸 disponha em uma única camada e asse as cenouras, mexendo na metade, até ficarem macias e levemente caramelizadas, 25–35 minutos.
🔸 enquanto isso, amasse levemente as sementes de erva-doce usando um almofariz e um pilão ou no fundo de uma panela pesada.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio e junte as sementes trituradas.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a espuma diminua e a manteiga fique perfumada, com nozes e marrom dourada, 3–5 minutos.
🔸 transfira a mistura de manteiga para uma tigela média.
🔸 depois que as cenouras estiverem assadas, adicione-as à mistura de manteiga e misture bem.
🔸 adicione o suco de limão e misture bem.
🔸 sirva as cenouras cobertas com as cenouras reservadas.
🔸 apare as pontas das cenouras e pique grosseiramente.
🔸 meça 2 colheres de sopa.
🔸 topos de cenoura e reserve; reserve todas as pontas de cenoura restantes para outro uso.
🔸 descasque as cenouras, corte-as ao meio no sentido do comprimento e depois corte-as em pedaços de 2'.
🔸 misture as cenouras com azeite, açúcar, sal e pimenta em uma assadeira com borda.
🔸 disponha em uma única camada e asse as cenouras, mexendo na metade, até ficarem macias e levemente caramelizadas, 25–35 minutos.
🔸 enquanto isso, amasse levemente as sementes de erva-doce usando um almofariz e um pilão ou no fundo de uma panela pesada.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio e junte as sementes trituradas.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a espuma diminua e a manteiga fique perfumada, com nozes e marrom dourada, 3–5 minutos.
🔸 transfira a mistura de manteiga para uma tigela média.
🔸 depois que as cenouras estiverem assadas, adicione-as à mistura de manteiga e misture bem.
🔸 adicione o suco de limão e misture bem.
🔸 sirva as cenouras cobertas com as cenouras reservadas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
