🧁 Ingredientes
- 🥧 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de cenoura, descascada, cortada ao meio no sentido do comprimento, cortada em 4' pedaços
- 🍰 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de pastinaga, descascada, cortada em 4' pedaços
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🧅 1/4 cebola média, finamente picada
- 🧈 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 🍲 1/4 xícara de bourbon
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 misture as cenouras, as pastinacas e o óleo em uma assadeira com borda; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e carbonizado em alguns pontos, 20–25 minutos.
🔸 retire os vegetais do forno, acrescente a cebola, a manteiga, o bourbon e o açúcar mascavo e misture bem.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até que os açúcares caramelizem e os vegetais estejam completamente amolecidos, 8–10 minutos.
🔸 transfira os vegetais para uma travessa e regue com o suco.
🔸 misture as cenouras, as pastinacas e o óleo em uma assadeira com borda; tempere com sal e pimenta.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e carbonizado em alguns pontos, 20–25 minutos.
🔸 retire os vegetais do forno, acrescente a cebola, a manteiga, o bourbon e o açúcar mascavo e misture bem.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até que os açúcares caramelizem e os vegetais estejam completamente amolecidos, 8–10 minutos.
🔸 transfira os vegetais para uma travessa e regue com o suco.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
