🧁 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga
- 🧅 3/4 xícara de cebola picada
- 🥗 1 pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado, cortado em fatias finas e, em seguida, cada fatia cortada em tiras
- 🍰 4 vagens inteiras de cardamomo verde, esmagadas
- 🧄 1 dente de alho em fatias finas
- 🥧 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de cenouras de tamanho médio (cerca de 14), descascadas, cortadas em profundidade diagonal em formas ovais de 1/3 de polegada de espessura
- 🧂 1 xícara (ou mais) de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🌶️ pimenta branca moída
👨🍳 Modo de Preparo
derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o gengibre, as vagens de cardamomo com sementes e o alho; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 cozinhe até a cebola ficar macia, mexendo sempre, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione cenouras; mexa para revestir.
🔸 adicione 1 xícara de caldo de galinha; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 8 minutos.
🔸 descubra, aumente o fogo e ferva até que a manteiga cubra as cenouras, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta branca.
🔸 avance pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 reaqueça em fogo médio, adicionando mais caldo em colheres de sopa, conforme necessário.
🔸 adicione a cebola, o gengibre, as vagens de cardamomo com sementes e o alho; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 cozinhe até a cebola ficar macia, mexendo sempre, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione cenouras; mexa para revestir.
🔸 adicione 1 xícara de caldo de galinha; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 8 minutos.
🔸 descubra, aumente o fogo e ferva até que a manteiga cubra as cenouras, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta branca.
🔸 avance pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 reaqueça em fogo médio, adicionando mais caldo em colheres de sopa, conforme necessário.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
