🧁 Ingredientes
- 🫒 6 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🍽️ 2 colheres de chá de ras-el-hanout (opcional)
- 🥄 1 colher de chá de curry em pó
- 🥣 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de cenouras grandes, descascadas, cortadas na diagonal em fatias de 1/8
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🧂 1/3 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥗 informações sobre ingredientes: ras-el-hanout está disponível na especialidade lojas de alimentos e online em kalustyans.com.
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione ras-el-hanout, se for usar, e curry em pó; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, 2-3 minutos.
🔸 adicione cenouras; cozinhe, mexendo sempre, até ficar ligeiramente firme na mordida, 6-7 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione caldo; cozinhe até que todo o líquido seja absorvido e as cenouras estejam macias, mais 6-7 minutos.
🔸 adicione ras-el-hanout, se for usar, e curry em pó; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, 2-3 minutos.
🔸 adicione cenouras; cozinhe, mexendo sempre, até ficar ligeiramente firme na mordida, 6-7 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione caldo; cozinhe até que todo o líquido seja absorvido e as cenouras estejam macias, mais 6-7 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
