🧁 Ingredientes
- 🍋 1 xícara de suco de laranja fresco de sevilha (ou 1/2 xícara de suco de laranja fresco regular mais 1/2 xícara de suco de limão fresco)
- 🌶️ 1 colher de sopa de purê de pimenta ají amarillo engarrafado (geralmente rotulado como 'crema')
- 🧅 1/4 xícara de cebola roxa picada finamente
- 🍰 1/2 LIBRA (0.91 kg) de lula limpa
- 🥄 1/2 LIBRA (0.91 kg) de vieiras, ligamento duro removido e vieiras cortadas ao meio horizontalmente
- 🥄 1/2 LIBRA (0.91 kg) de camarão grande com casca (21 a 25 por libra), descascado e limpo
- 🍰 1/4 xícara de coentro picado
👨🍳 Modo de Preparo
misture o suco, o purê de pimenta, a cebola e 1 1/2 colher de chá de sal em uma tigela grande para fazer a marinada.
🔸 corte os tentáculos de lula ao meio no sentido do comprimento e corte os corpos (incluindo as abas, se anexados) transversalmente em anéis de 1/4 de polegada.
🔸 cozinhe as vieiras e os camarões em uma panela média com água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficarem mal cozidos, cerca de 1 minuto.
🔸 junte as lulas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, cerca de 40 segundos.
🔸 escorra bem os frutos do mar em uma peneira e adicione à marinada.
🔸 deixe marinar, descoberto e refrigerado, por pelo menos 3 horas (para que os sabores se desenvolvam).
🔸 pouco antes de servir, acrescente o coentro.
🔸 coloque os frutos do mar em tigelas rasas com uma escumadeira e coloque a marinada por cima.
🔸 corte os tentáculos de lula ao meio no sentido do comprimento e corte os corpos (incluindo as abas, se anexados) transversalmente em anéis de 1/4 de polegada.
🔸 cozinhe as vieiras e os camarões em uma panela média com água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficarem mal cozidos, cerca de 1 minuto.
🔸 junte as lulas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, cerca de 40 segundos.
🔸 escorra bem os frutos do mar em uma peneira e adicione à marinada.
🔸 deixe marinar, descoberto e refrigerado, por pelo menos 3 horas (para que os sabores se desenvolvam).
🔸 pouco antes de servir, acrescente o coentro.
🔸 coloque os frutos do mar em tigelas rasas com uma escumadeira e coloque a marinada por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
