Char Ártico Assado com Salada de Laranja e Lentilha

🧁 Ingredientes

🥄 1/4 xícara de suco de laranja fresco
🥧 1 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas
🫒 5 colheres de chá de azeite, dividido
🍲 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
🧂 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
🍲 1/2 colher de chá de mostarda dijon
🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida
🍽️ 1 pacote (17 onças (482 g)) cozido no vapor lentilhas (ou 3 xícaras enlatadas, enxaguadas e escorridas)
🥣 1/4 xícara de hortelã picada
🧅 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
🍽️ 4 filés de carvão ártico (5 onças (142 g) cada), sem pele
🍽️ fatias de laranja e raminhos de hortelã para enfeitar

👨‍🍳 Modo de Preparo

aqueça o forno a 400°F (204°C).

🔸 em uma tigela, misture o suco e as raspas de laranja, 4 colheres de chá de óleo, vinagre, 1/2 colher de chá de sal, mostarda e 1/4 colher de chá de pimenta.

🔸 misture delicadamente as lentilhas, a hortelã picada e a cebola.

🔸 disponha os filés em uma assadeira forrada com papel alumínio.

🔸 pincele com 1 colher de chá de óleo restante; tempere com 1/4 colher de chá restante de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.

🔸 asse até que o peixe fique opaco e cozido, 10 minutos.

🔸 coloque a salada de lentilha em pratos; cubra com peixe.

🔸 decore com rodelas de laranja e raminhos de hortelã.