🧁 Ingredientes
- 🥘 1/2 colher de chá de sementes de coentro
- 🍰 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- 🍲 2 cebolinhas
- 🌶️ 2 pimentas serranas
- 🥣 1/2 xícara de manjericão picado
- 🍲 1/2 xícara de coentro picado
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍲 um moinho de especiarias ou um almofariz e pilão
👨🍳 Modo de Preparo
torre as sementes de coentro em uma frigideira pequena e seca em fogo médio, girando a panela frequentemente e adicionando sementes de cominho durante os últimos 30 segundos, até ficarem perfumadas, cerca de 2 minutos.
🔸 deixe esfriar e depois triture finamente no moinho de especiarias ou no almofariz e no pilão.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 grelhe as cebolinhas e os pimentões, virando ocasionalmente com uma pinça, até ficarem levemente carbonizados e com bolhas em alguns pontos, mas crocantes e macios, cerca de 2 minutos para as cebolinhas e cerca de 5 minutos para os pimentões.
🔸 transfira para uma tábua de corte.
🔸 deixe esfriar um pouco, pique e coloque em uma tigela pequena.
🔸 adicione manjericão, coentro, óleo e especiarias moídas à cebolinha e pimentão e misture bem; tempere com sal e pimenta.
🔸 charmoula pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe esfriar e depois triture finamente no moinho de especiarias ou no almofariz e no pilão.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 grelhe as cebolinhas e os pimentões, virando ocasionalmente com uma pinça, até ficarem levemente carbonizados e com bolhas em alguns pontos, mas crocantes e macios, cerca de 2 minutos para as cebolinhas e cerca de 5 minutos para os pimentões.
🔸 transfira para uma tábua de corte.
🔸 deixe esfriar um pouco, pique e coloque em uma tigela pequena.
🔸 adicione manjericão, coentro, óleo e especiarias moídas à cebolinha e pimentão e misture bem; tempere com sal e pimenta.
🔸 charmoula pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
