🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🥗 1 1/2 xícara de migalhas finas de biscoito graham
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, derretida, levemente resfriada
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥄 2 colheres de chá de gelatina em pó
- 🥗 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de cream cheese, temperatura ambiente
- 🥛 1 1/2 xícara de iogurte grego de leite integral puro
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥗 2 xícaras de suco de romã pasteurizado flash
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥣 2 colheres de sopa de xarope de milho light
- 🍲 sementes de romã
- 🍰 uma forma de mola de 9' de diâmetro
👨🍳 Modo de Preparo
cubra o fundo e as laterais da panela com spray antiaderente.
🔸 forre o fundo com um círculo de papel manteiga.
🔸 usando as pontas dos dedos, misture os ingredientes restantes em uma tigela média até que a mistura fique firme quando bem apertada.
🔸 coloque no fundo da panela em uma camada uniforme (usar o fundo de um copo medidor plano funciona bem).
🔸 refrigere até ficar firme, pelo menos 1 hora ou até 1 dia.
🔸 coloque a gelatina e 1 1/2 colher de sopa de água fria em uma tigela refratária.
🔸 deixe descansar até ficar macio, 5-10 minutos.
🔸 pulse o cream cheese, o iogurte, o açúcar, o suco de limão, a baunilha e o sal em um processador de alimentos, raspando as laterais conforme necessário, até ficar completamente homogêneo.
🔸 despeje a água a uma profundidade de 1/2 'em uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 coloque a tigela com a gelatina na frigideira; mexa até que a gelatina se dissolva, cerca de 2 minutos.
🔸 retire a tigela da frigideira.
🔸 com o processador ligado, regue a gelatina na mistura de cream cheese; misture até ficar bem misturado.
🔸 despeje na crosta preparada.
🔸 bata a panela firmemente no balcão para quebrar quaisquer bolhas de ar grandes.
🔸 topo liso.
🔸 cubra bem com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
🔸 faça antes: o cheesecake pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 leve os primeiros 3 ingredientes para ferver em uma panela média em fogo médio-baixo; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a calda fique espessa, brilhante e meça 1/2 xícara generosa, 35-40 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 faça antes: o xarope de romã pode ser feito com 5 dias de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 reaqueça um pouco antes de servir.
🔸 corte o cheesecake em fatias, mergulhando a faca em um copo grande de água morna e secando entre as fatias, e coloque em pratos.
🔸 regue com xarope de romã e espalhe sementes de romã.
🔸 forre o fundo com um círculo de papel manteiga.
🔸 usando as pontas dos dedos, misture os ingredientes restantes em uma tigela média até que a mistura fique firme quando bem apertada.
🔸 coloque no fundo da panela em uma camada uniforme (usar o fundo de um copo medidor plano funciona bem).
🔸 refrigere até ficar firme, pelo menos 1 hora ou até 1 dia.
🔸 coloque a gelatina e 1 1/2 colher de sopa de água fria em uma tigela refratária.
🔸 deixe descansar até ficar macio, 5-10 minutos.
🔸 pulse o cream cheese, o iogurte, o açúcar, o suco de limão, a baunilha e o sal em um processador de alimentos, raspando as laterais conforme necessário, até ficar completamente homogêneo.
🔸 despeje a água a uma profundidade de 1/2 'em uma frigideira pequena em fogo médio.
🔸 coloque a tigela com a gelatina na frigideira; mexa até que a gelatina se dissolva, cerca de 2 minutos.
🔸 retire a tigela da frigideira.
🔸 com o processador ligado, regue a gelatina na mistura de cream cheese; misture até ficar bem misturado.
🔸 despeje na crosta preparada.
🔸 bata a panela firmemente no balcão para quebrar quaisquer bolhas de ar grandes.
🔸 topo liso.
🔸 cubra bem com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
🔸 faça antes: o cheesecake pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 leve os primeiros 3 ingredientes para ferver em uma panela média em fogo médio-baixo; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a calda fique espessa, brilhante e meça 1/2 xícara generosa, 35-40 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 faça antes: o xarope de romã pode ser feito com 5 dias de antecedência.
🔸 cobrir; frio.
🔸 reaqueça um pouco antes de servir.
🔸 corte o cheesecake em fatias, mergulhando a faca em um copo grande de água morna e secando entre as fatias, e coloque em pratos.
🔸 regue com xarope de romã e espalhe sementes de romã.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
