🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 receita de crosta de bolo de esponja junior de 9 polegadas (22.9 cm)
- 🥗 quatro pacotes de 8 onças (227 g) de cream cheese philadelphia (use apenas gordura integral), em temperatura ambiente
- 🍬 1 2/3 xícara de açúcar
- 🍰 1/4 xícara de amido de milho
- 🍰 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
- 🥚 2 ovos extragrandes
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite fresco
- 🥧 1 receita de crosta de bolo de esponja junior de 8 polegadas (20.3 cm)
- 🥘 três pacotes de 8 onças (227 g) de cream cheese philadelphia (use apenas gordura integral), em temperatura ambiente
- 🍬 1 1/3 xícara de açúcar
- 🥣 3 colheres de sopa de amido de milho
- 🍰 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
- 🥚 2 ovos extragrandes
- 🥛 2/3 xícara de creme de leite fresco
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 faça e asse a crosta do bolo conforme as instruções e deixe na assadeira.
🔸 mantenha o forno ligado.
🔸 2.
🔸 em uma tigela grande, usando uma batedeira equipada com batedeira em formato de pá, se a sua batedeira tiver uma, bata 1 pacote de cream cheese, 1/3 xícara de açúcar e o amido de milho em fogo baixo até ficar cremoso, cerca de 3 minutos, raspando a tigela várias vezes.
🔸 misture o cream cheese restante, um pacote de cada vez, batendo bem e raspando a tigela depois de cada um.
🔸 3.
🔸 aumente a velocidade da batedeira para média e acrescente o açúcar restante e depois a baunilha.
🔸 misture os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada um.
🔸 junte o creme de leite até ficar completamente misturado.
🔸 o recheio ficará leve, cremoso, arejado e quase como nuvens onduladas.
🔸 tenha cuidado para não misturar demais! delicadamente, coloque a massa sobre a crosta.
🔸 4.
🔸 coloque a forma de bolo em uma forma grande e rasa contendo água quente até a metade (cerca de 2,5 cm) da lateral da forma elástica.
🔸 asse até que a borda fique marrom dourada clara, a parte superior fique dourada clara e o centro mal balance, cerca de 1 1/4 horas.
🔸 se o bolo ainda estiver macio nas bordas, deixe-o assar por mais 10 minutos (o tempo de cozimento será aproximadamente o mesmo para os cheesecakes de 20 e 23 cm).
🔸 retire o cheesecake do banho-maria, transfira para uma gradinha e deixe esfriar por 2 horas (basta ir embora - não mexa).
🔸 em seguida, deixe o bolo na forma, cubra frouxamente com filme plástico e leve à geladeira até esfriar completamente antes de servir, de preferência durante a noite ou por pelo menos 6 horas.
🔸 5.
🔸 solte e retire a lateral da forma removível, deixando o bolo no fundo da forma.
🔸 coloque em um prato de bolo.
🔸 leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 corte com uma faca afiada e reta, não serrilhada, enxaguando a faca com água morna entre as fatias.
🔸 leve à geladeira qualquer sobra de bolo, bem coberto, e saboreie em 2 dias, ou embrulhe e congele por até 1 mês.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 faça e asse a crosta do bolo conforme as instruções e deixe na assadeira.
🔸 mantenha o forno ligado.
🔸 2.
🔸 em uma tigela grande, usando uma batedeira equipada com batedeira em formato de pá, se a sua batedeira tiver uma, bata 1 pacote de cream cheese, 1/3 xícara de açúcar e o amido de milho em fogo baixo até ficar cremoso, cerca de 3 minutos, raspando a tigela várias vezes.
🔸 misture o cream cheese restante, um pacote de cada vez, batendo bem e raspando a tigela depois de cada um.
🔸 3.
🔸 aumente a velocidade da batedeira para média e acrescente o açúcar restante e depois a baunilha.
🔸 misture os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada um.
🔸 junte o creme de leite até ficar completamente misturado.
🔸 o recheio ficará leve, cremoso, arejado e quase como nuvens onduladas.
🔸 tenha cuidado para não misturar demais! delicadamente, coloque a massa sobre a crosta.
🔸 4.
🔸 coloque a forma de bolo em uma forma grande e rasa contendo água quente até a metade (cerca de 2,5 cm) da lateral da forma elástica.
🔸 asse até que a borda fique marrom dourada clara, a parte superior fique dourada clara e o centro mal balance, cerca de 1 1/4 horas.
🔸 se o bolo ainda estiver macio nas bordas, deixe-o assar por mais 10 minutos (o tempo de cozimento será aproximadamente o mesmo para os cheesecakes de 20 e 23 cm).
🔸 retire o cheesecake do banho-maria, transfira para uma gradinha e deixe esfriar por 2 horas (basta ir embora - não mexa).
🔸 em seguida, deixe o bolo na forma, cubra frouxamente com filme plástico e leve à geladeira até esfriar completamente antes de servir, de preferência durante a noite ou por pelo menos 6 horas.
🔸 5.
🔸 solte e retire a lateral da forma removível, deixando o bolo no fundo da forma.
🔸 coloque em um prato de bolo.
🔸 leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 corte com uma faca afiada e reta, não serrilhada, enxaguando a faca com água morna entre as fatias.
🔸 leve à geladeira qualquer sobra de bolo, bem coberto, e saboreie em 2 dias, ou embrulhe e congele por até 1 mês.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
