🧁 Ingredientes
- 🥘 3 LIBRAS (1.36 kg) de chicória (cerca de 2 cabeças), costelas externas descartadas e o restante cortado em pedaços de 5 cm
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🧄 4 dentes de alho grandes, finamente picados
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha quente em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
lave a chicória.
🔸 cozinhe em uma panela de 8 litros de água fervente com sal (3 colheres de sopa de sal para 6 litros de água), destampada, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 escorra bem.
🔸 seque a panela e aqueça o óleo em fogo médio até brilhar.
🔸 cozinhe o alho com flocos de pimenta vermelha, mexendo até dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a chicória, mexendo para revestir.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte do líquido tenha evaporado, 3 a 5 minutos.
🔸 junte 1/2 colher de chá de sal.
🔸 cozinhe em uma panela de 8 litros de água fervente com sal (3 colheres de sopa de sal para 6 litros de água), destampada, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 5 minutos.
🔸 escorra bem.
🔸 seque a panela e aqueça o óleo em fogo médio até brilhar.
🔸 cozinhe o alho com flocos de pimenta vermelha, mexendo até dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a chicória, mexendo para revestir.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte do líquido tenha evaporado, 3 a 5 minutos.
🔸 junte 1/2 colher de chá de sal.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
