🧁 Ingredientes
- 🫒 1 1/2 colher de sopa de azeite light ou extra-virgem
- 🧅 1 xícara de cebola picada
- 🥘 1 pimentão verde médio picado
- 🍅 uma lata de 28 onças (794 g) de tomate esmagado ou em purê
- 🌶️ 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 🥗 1 colher de chá de orégano seco
- 🥣 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 🥧 uma lata de 16 a 20 onças (567 g) de feijão preto ou 2 1/2 xícaras feijão preto cozido (a partir de cerca de 1 xícara seca)
- 🍰 1 abobrinha média, cortada em quatro no sentido do comprimento e em fatias finas
- 🌶️ 1 pequena pimenta malagueta fresca, sem sementes e picada, ou uma lata de 120 gramas de pimentões verdes suaves picados
- 🍰 12 tortilhas de milho de 6 polegadas (15.2 cm), rasgadas ou cortadas em vários pedaços
- 🧀 8 onças (227 g) de queijo cheddar ralado ou queijo não lácteo estilo cheddar
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte levemente com óleo uma assadeira de 23 x 33 cm ou uma caçarola redonda de 2 litros.
🔸 2.
🔸 aqueça o azeite em uma panela grande.
🔸 refogue a cebola até ficar translúcida.
🔸 adicione o pimentão e continue refogando até amolecer e a cebola dourar.
🔸 junte os tomates, os temperos, o feijão, a abobrinha e a pimenta malagueta.
🔸 deixe ferver e cozinhe suavemente por 5 minutos.
🔸 3.
🔸 coloque na forma preparada como segue.
🔸 metade das tortilhas, metade da mistura de tomate e feijão preto e metade do queijo.
🔸 repita.
🔸 asse por 15 a 20 minutos ou até o queijo borbulhar.
🔸 deixe descansar por 5 a 10 minutos e depois corte em quadrados ou fatias para servir.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte levemente com óleo uma assadeira de 23 x 33 cm ou uma caçarola redonda de 2 litros.
🔸 2.
🔸 aqueça o azeite em uma panela grande.
🔸 refogue a cebola até ficar translúcida.
🔸 adicione o pimentão e continue refogando até amolecer e a cebola dourar.
🔸 junte os tomates, os temperos, o feijão, a abobrinha e a pimenta malagueta.
🔸 deixe ferver e cozinhe suavemente por 5 minutos.
🔸 3.
🔸 coloque na forma preparada como segue.
🔸 metade das tortilhas, metade da mistura de tomate e feijão preto e metade do queijo.
🔸 repita.
🔸 asse por 15 a 20 minutos ou até o queijo borbulhar.
🔸 deixe descansar por 5 a 10 minutos e depois corte em quadrados ou fatias para servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
