🧁 Ingredientes
- 🌶️ 1/2 pimenta serrano, cortada em rodelas finas
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🐟 1 colher de chá de molho de peixe
- 🍬 1/4 colher de chá de açúcar
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🌶️ 2 xícaras de pimenta padrón ou pimenta shishito
- 🫒 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de óleo vegetal
- 🍲 1/2 LIBRA (0.91 kg) lula, corpos cortados em anéis, tentáculos cortados ao meio
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta estilo aleppo
- 🍽️ 1 xícara de folhas de coentro com caules macios
- 🍽️ 1 xícara de folhas de manjericão, rasgadas se grandes
👨🍳 Modo de Preparo
bata a pimenta serrano, o azeite, o suco de limão, o molho de peixe e o açúcar em uma tigela pequena para combinar; tempere o vinagrete com sal e pimenta.
🔸 corte bem fino 2 pimentões padrón em rodelas e adicione ao vinagrete.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 seque as lulas com uma toalha de papel; polvilhe com pimenta tipo aleppo e tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, sem mexer, até que o fundo fique dourado, cerca de 1 minuto.
🔸 misture as lulas e continue a cozinhar, mexendo sempre, até ficarem cozidas, cerca de 1 minuto a mais.
🔸 transfira para uma tigela média e limpe a frigideira.
🔸 aqueça 1 colher de chá restante.
🔸 óleo vegetal na frigideira e cozinhe os pimentões padrón restantes, mexendo ocasionalmente, até formar bolhas e dourar em alguns pontos e ficar crocante e macio, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira as pimentas para uma tigela com as lulas; adicione o vinagrete com pimentas fatiadas, coentro e manjericão e misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 corte bem fino 2 pimentões padrón em rodelas e adicione ao vinagrete.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 seque as lulas com uma toalha de papel; polvilhe com pimenta tipo aleppo e tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, sem mexer, até que o fundo fique dourado, cerca de 1 minuto.
🔸 misture as lulas e continue a cozinhar, mexendo sempre, até ficarem cozidas, cerca de 1 minuto a mais.
🔸 transfira para uma tigela média e limpe a frigideira.
🔸 aqueça 1 colher de chá restante.
🔸 óleo vegetal na frigideira e cozinhe os pimentões padrón restantes, mexendo ocasionalmente, até formar bolhas e dourar em alguns pontos e ficar crocante e macio, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira as pimentas para uma tigela com as lulas; adicione o vinagrete com pimentas fatiadas, coentro e manjericão e misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
