🧁 Ingredientes
- 🥗 1 couve lombarda, sem caroço, folhas separadas, folhas pequenas reservadas para outro uso
- 🧂 sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as grades do forno nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 200°F (93°C).
🔸 trabalhando em vários lotes, cozinhe as folhas de repolho em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem translúcidas e verdes brilhantes, cerca de 2 minutos por lote.
🔸 usando uma escumadeira grande, transfira imediatamente as folhas para uma tigela grande com água gelada; deixe esfriar.
🔸 escorra bem as folhas de repolho e seque bem.
🔸 coloque uma gradinha dentro de cada uma das 2 assadeiras grandes.
🔸 disponha as folhas de repolho nas prateleiras em uma única camada.
🔸 asse até ficar completamente seco e crocante, cerca de 3 horas.
🔸 tempere com sal.
🔸 faça antes: os chips de repolho podem ser feitos com 8 horas de antecedência.
🔸 armazene os chips em temperatura ambiente, em camadas soltas entre papel manteiga ou toalhas de papel.
🔸 trabalhando em vários lotes, cozinhe as folhas de repolho em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem translúcidas e verdes brilhantes, cerca de 2 minutos por lote.
🔸 usando uma escumadeira grande, transfira imediatamente as folhas para uma tigela grande com água gelada; deixe esfriar.
🔸 escorra bem as folhas de repolho e seque bem.
🔸 coloque uma gradinha dentro de cada uma das 2 assadeiras grandes.
🔸 disponha as folhas de repolho nas prateleiras em uma única camada.
🔸 asse até ficar completamente seco e crocante, cerca de 3 horas.
🔸 tempere com sal.
🔸 faça antes: os chips de repolho podem ser feitos com 8 horas de antecedência.
🔸 armazene os chips em temperatura ambiente, em camadas soltas entre papel manteiga ou toalhas de papel.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
